Моей дочке месяц назад исполнилось 2 года. Приехали родители и я решила порадовать всех вкусным домашним тортом. Хотя, если быть честной, то это всего мой 3 торт за жизнь. Печь я не люблю, потому что у меня нет хорошей духовки. Ну да ладно, все таки решилась и, кстати не пожалела.
Сейчас подробно расскажу по рецепт, ну а в конце покажу, что же у меня получилось. Так что обязательно посмотрите.
Для коржей мне понадобилось:
• Мед 40 грамм
• Сахар 80 грамм
• 1 яйцо
• Мука 200 грамм
• Сливочное масло 50 грамм
• Сода пол чайной ложки
• Щепотка соли
В кастрюльке я смешала яйцо, мед, сахар и щепотку соли. Поставила на огонь, довела до кипения, но не кипятила. При этом постоянно помешивала. Потом добавила соду и остудила до комнатной температуры. И добавила просеянную муку. Сначала половину в кастрюлю, потом остальное на стол и замесила эластичное тесто. Тесто убрала в холодильник на 2 часа.
Я решила испечь торт в виде цифры 2. Для этого пришлось найти, распечатать и вырезать трафарет (у меня формат А4)
Потом по трафарету я делала коржи (на пергамент сыпала немного муки, раскатывала тесто, прикладывала трафарет и вырезала цифру). Ну и в духовку на 5-7 мин при температуре 180 градусов. Кстати, надо следить, а то быстро подгорит.
Теперь начинка:
• Сливки 33-35%. Я брала петмол, мне понравились.
• Творожный сыр, с ним были проблемы, но все таки нашла, вот такой
• Сахарная пудра 5 ст.ложек
• Ванилин или ваниль
Сливки охладила, это обязательно. И стала взбивать, сначала без пудры, пока не загустеют, а потом уже добавила пудру и ждала крепких пиков. После положила сыр и ваниль и тоже хорошенько взбила.
Крем получился очень вкусный.
Так как у меня не было кондитерского мешка, я взяла крепкий пакет, обрезала звездочкой уголок и на коржи выдавливала крем.
Украсила по своему вкусу.
Теперь вы можете оценить, что у меня получилось.
Кстати такой же торт, подарили и моей сестре на день рождения.
Я думаю, для 3 тортика в жизни неплохо? А вы как считаете?
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал.
