Ингредиенты
- Куриные голени 1–1,5 кг.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Соль с травами 2 ч.л.
- Розмарин (свежий) 1 ч.л.
- Орегано (сушеный) 1 ч.л.
- Майоран (сушеный) 3/4 ч.л.
- Сыр Пармезан (тертый) 1\3 стакана
- Чеснок 3–4 зубчика
- Перец чили хлопьями 1–2 ст.л.
- Базилик (свежий) 3 ст.л.
Инвентарь:
нож, вилка, тарелка, доска разделочная, столовая ложка, форма для запекания
Приготовление:
Шаг 1: смешиваем специи.
Курицу нужно обсушить бумажными полотенцами и выложите в форму для запекания (смазанную 1 столовой ложкой растительного масла). В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки соли с травами, 1 чайную ложку свежего розмарина, 1 чайную ложку сушеного орегано и 3/4 чайной ложки сушеного майорана. Перемешайте.
Шаг 2: покрываем специями курицу.
Сверху курицу посыпаем приправами
Шаг 3: запекаем курицу.
Запекать в течение 20 минут в разогретой до 190 градусов в духовке. Затем достаем противень из духовки, наклоняем, собераем жидкость и поливаем ей кусочки курицы сверху. И возвращаем противень с курицей в духовку еще на 20 минут.
Шаг 4: смешиваем зелень с сыром.
Тем временем, смешайте 1/3 стакана тертого сыра Пармезан с 3 столовыми ложками рубленого базилика, 1 столовой ложкой оливкового масла, 2-4 зубчиками измельченного чеснока и парой щепоток хлопьев красного перца.
Шаг 5: посыпаем курицу пармезаном.
Когда курица будет готовой, увеличьте жар до 220 градусов. Посыпьте голени смесью из пармезана с чесноком и запекайте еще 5 минут. Когда сыр расплавится, дайте курице 10 минут остыть, а затем подавайте к столу.
Шаг 6: подаем курицу, запеченную с чесноком и пармезаном.
Подаем курицу, запеченную с чесноком и пармезаном горячей. В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре.