Воспаление поджелудочной железы называют панкреатитом. Он выражается в острой опоясывающей боли, повышении температуры, тошноте и вздутии живота. Последствия заболевания очень серьезные. Первым принципом успешного лечения является соблюдение строгой диеты, уменьшающей нагрузку на поджелудочную железу.
Основные принципы диеты при панкреатите
Чтобы наладить работу пищеварительной системы, придется на время отказаться от привычного образа питания, исключив полностью продукты быстрого приготовления, сырые овощи, консервы, острые соусы. Неукоснительно соблюдаются несколько правил.
- Вся пища проходит термическую обработку до мягкого состояния.
- Готовятся только паровые или вареные блюда. Жареная, копченая, вяленая и консервированная пища до стола не допускается.
- Придется перейти на дробное питание небольшими порциями через 3-4 часа.
- Тщательно проверяются сроки годности продуктов. Не рекомендуется использовать размороженное мясо и рыбу. Лучше купить немного свежего и сразу приготовить на 1 прием пищи.
- Соблюдается температурный режим, при котором все блюда подаются теплыми.
Перечень запрещенных продуктов
Лучше отказаться от мороженого или кусочка копченой рыбки, чем половину ночи корчиться от колики. В список продуктов без надежды на амнистию попадают:
Алкоголь, перегружающий печень и поджелудочную.
- Фаст-фуд, в котором огромное количество жиров, углеводов и консервантов, даже если производители утверждают обратное.
- Крепкий чай и кофе, высокое содержание кофеина в которых раздражает пищевод и слизистую, загружает работой уже воспаленную поджелудочную.
- Орехи, семечки авокадо содержат большое количество жирных кислот, требующих повышенной активности железы.
- Красные сорта мяса и насыщенные бульоны под запретом по этой же причине.
- Сахар провоцирует брожение, насыщен быстрыми углеводами.
- Кондитерские изделия и жирное молоко замедляют процесс переработки пищи.
- Газировка и игристые вина насыщают углекислым газом, провоцируя колики.
- Лакомства, содержащие ароматизаторы, искусственные красители, консерванты заранее числятся во вредителях нормального пищеварения.
Эти продукты и в обычном режиме с трудом усваиваются организмом, а в состоянии нарушения ферментации угроза сбоя работы ЖКТ увеличивается в несколько раз. Хлеб рекомендуется покупать вчерашний или подержать его сутки дома, чтобы он слегка зачерствел.
В овощной группе абсолютно запрещена редька, редис, хрен, щавель, шпинат, болгарский перец. В ограниченных количествах в меню допускается белокочанная капуста, кукуруза, баклажаны, зелень, огурцы, помидоры.
Перечень продуктов для ежедневного меню тоже велик и если подойти к делу с фантазией, можно питаться очень разнообразно и вкусно, избегая рецидивов заболевания и давая организму шанс на исцеление.
Если Вам была полезна наша статья поставьте пожалуйста палец ВВЕРХ а также не забудьте подписаться на канал. Спасибо!