Потому, что это традиция кельтов.
Всем привет.
Когда-то на территории современных государств Великобритании и Северной Шотландии жили древние кельты. У народов этих племен год делился пополам на зиму и лето. И тридцать первое октября был не только последним днём сбора урожая, но и последним днём года.
По преданию кельтов в ночь празднования Нового года между мирами живых и мёртвых открывались границы. В этот момент разная нечисть стремилась пробраться на землю.
Самхэйн, так кельты называли эту ночь.
Чтобы уберечь себя от злых духов, люди прятались от них под звериные шкуры. Они гасили огонь в домах и оставляли на откуп призракам сладости, а сами собирались возле больших кострищ, которые разжигали друиды для жертвоприношений. Когда наступало утро, люди забирали себе частицу кострища, чтобы внести в дом и разжечь очаг.
Позже римская империя завоюет земли кельтов и время начнёт перемешивать их традиции и праздники.
В четвёртом столетии христианство получает равноправие с язычеством. После чего становится основной религией Римского государство и распространяется по всей европейской территории.
Так эволюционируя и переплетаясь, история добралась до восьмого века нашей эры. Тогда то Папа Григорий четвёртый утвердил первое ноября общим для всей католической церкви праздников в честь Всех святых. Изначально он назывался All Hallows Even (Месса Всех Святых), чуть позже Hallowe`en из чего сейчас и получился Halloween.
Церковь пыталась бороться для того чтобы искоренить обряды связанные с языческим праздником Самхэйн, но из этого ничего не вышло. Практически все традиции, кроме жертвоприношения животных на костре, имеют своё место в нынешнее время.