Закусочка номер 1.
Это конечно же закусочка из лаваша. Лаваш- это вообще супер подложка доя многих закусок. Тут уж у кого как сыграет фантазия и вкусовые качества, ну либо вообще если есть лаваш и что- то в холодильнике, подходящее для закусочки, то пожалуйста. Ну, а мой постоянный гость в лаваше это хорошие дорогие крабовые палочки и сырок.
Лаваш тонкий – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Крабовые палочки – 200 г
Сыр российский – 100 г
Сыр плавленый - 200 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
Перец черный молотый
Майонез
Начинаем;
Вареные яйца натереть на крупной терке. Далее терем сыр. Чеснок пропускаем через пресс. Крабовые палочки нарезать, чем мельче тем лучше, и зелень. Перемешать все с майонезом.
На первый лаваш тонким слоем смазываем 1/2 всей начинки. Сверху ровно кладем второй лист лаваша.
Точно также покрываем лаваш остатками начинки.
Лавашики сворачиваете в рулетики и нужно обмотать его пищевой пленкой.
Отправляем в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей нарезать на кусочки толщиной 4 см.
Приятного аппетита!:)
Закуска номер 2. Роллы из блинчиков:
Первым делом, нужно пожарить блинчики, жарьте по любому рецепту, но нужно сахара минимум, так как закуска у нас будет соленая. Готовая соленая рыба продается в любом магазине.
Ингредиенты:
Блины - 12 шт.
Рыба красная слабосоленая - 150 г Филе
соленой сельди - 200 г
Картофель - 500 г
Сметана - 1 ст.л.
Масло сливочное - 50 г
Икра красная - 50 г
Укроп или зеленый лук - 1 пучок
Нужно сделать пюре, к нему добавить сливочное масло, сметану, посолить. Взбейте картофелемялкой .
Рыбу, чистим от кожи и костей, и режем кусочками.
Начинается самое интересное . Берем блин, смазываем тонким слоем картофельного пюре, на один край выложите полоску селедки и полоску зеленого лука или укропа.
Плотно сверните рулетиком.
Как только все блинчики с селедкой готовы, приступаем к следующим роллам. На блинчик так же смазываем его картофельным пюре и полосочкой выкладывайте красную рыбу и рядом красной икры. Сворачиваем в рулет.
Готово, теперь наши рулетики нужно нарезать кусочками толщиной около 2 см.
Можно подавать теплыми со сметаной. А также холодными как закуску.
Приятного аппетита!