Рататуй из мультика про это просто супер овощная бомба сначала все эти овощи нужно помыть и начнем соуса берём помидоры и сверху делаем на них два надреза перекладываем в миску и заливаем кипятком через две минуты кожица просто сама отходит.
Болгарский перец обрезаем сердцевину убираем мякоть просто перекладываем на конфорку на первый взгляд выглядит странно особенно когда перца начинают чернеть но спокойно все-таки нужно как только перец станут черными снимите ножом пригоревшую кожицу. под ней скрывается мякоть небольшими копчечками нарезаем уже очищенные помидоры. Нарезаем очищаем луковицу нарезаем мелкими кубикам и зубчик чеснока выдавливаем и тоже нарезаем все для соуса практически готово теперь ставим сковороду на огонь и вливаем довольно много оливкового масла туда же отправляем лук и чеснок обжариваем до золотистости и засыпаем помидоры следом за ними перец и специи тимьян, базилик, лавровый лист только а также соль и перец теперь все это перебиваем блендером и получаем просто вкуснейший овощной.
Нарезаем баклажаны поперёк точно так же поступаем с цуккини кабачок и помидоры берем какой-нибудь противень и почти весь соус надеваем надно распределяем начинаем собирать овощи просто чередуя цвета например цукини помидор баклажан кабачок и выкладываем все это в противень таким образом заполняем его когда противень .Теперь можно отправлять духовку на полтора часа при температуре 180 градусов и прикройте его чем-нибудь сверху можно прямо как мультике листом пергамента и так рататуй готов на тарелку ставим форму с помощью лопатки подцепляем и перекладываем рататуй поднимаем форму нарезаем базилик раскидываем в округе разбиваем оставшийся соус.
й