Ароматное, вкусное и сытное блюдо с расчётом на 5-6 порций готовится из доступных ингредиентов(читайте в конце статьи)
Шаг 1.
Промыть и нарезать свининку небольшими кусочками. Уложить её в разогретую сковороду, политую половиной указанного количества масла. Поперчить мясо и поставить тушить на средний огонь, накрыв посуду крышкой.
Шаг 2.
Пока мясо тушится, очистить и промыть лук и морковку, нарезать их полукругами и добавить к мясу. Приправить овощи кориандром. Посолить 2-3 щепотками соли.
Шаг 3.
Очищенные и промытые баклажаны тоже нарезать дольками и поместить в сковороду. Добавить оставшееся масло, перемешать и тушить под крышкой.
Шаг 4.
Нарезать полукольцами сладкий перчик и помидоры. Посолить блюдо по вкусу и перемешать все ингредиенты.
Тушить 15 минут, добавив немного воды (по необходимости).
Шаг 5.
Теперь следует посыпать аппетитное блюдо нарезанным чесночком, аккуратно перемешать и тушить его ещё 5 минут. Подавать горячим.
Ингредиенты:
- мясо свинины (часть шеи, спинки или окорока) — 500 г;
- морковка — 1 шт.
- луковица — 1 шт.
- баклажаны — 4-5 шт.
- помидоры — 2-3 шт.
- болгарский перчик — 2-3 шт.
- чеснок — 2-3 зубчика
- рафинированное растительное масло (подсолнечное, кукурузное или оливковое) — 50-60 мл
- перец чёрный молотый,
- красный сладкий (паприка)
- кориандр — по вкусу
- соль — по вкусу
Спасибо за прочтение, ставьте лайки и пишите в комментарии, что думаете по поводу рецепта, а так же подписывайтесь на канал!
Смотрите другие мои другие рецепты: