🍕Спасение от лишних калорий и вреда здоровью.
🍕 Пицца считается одним из самых простых блюд и готовится....
Будем подробно разбираться!
Ингредиенты:
Для теста:
1 вариант(на 2 пиццы):
🍽️Армянский лаваш 4 шт.
🥚Яйцо 1 шт.
2 вариант(на 2 больших пиццы):
🍚Мука 300 г
🍚Соль 1/2ч.л.
🥛Вода теплая 200 мл
🍞Дрожжи 5г
🍴Растительное масло 2 ст.л.
Для начинки:
1. 🐔Куриное филе 600 г
2. 🌶️Болгарский перец 4 шт
3.🍅 Помидоры 4 шт
4. 🧀Сыр 100 г
5. 🍅Томатная паста по вкусу
Приготовление:
1*. 1 вариант более простой и полезный: выкладываем вырезанный по вашей форме лаваш, смазываем яйцом, на него выкладываем второй лаваш.
1**. 2 вариант требует чуть больше времени:
Смешиваем теплую воду с дрожжами и даём постоять 5 минут, хорошо перемешиваем до полного растворения и добавляем оставшиеся ингредиеты.
Замешиваем тесто, оставляем в теплом месте подойти 30-40 минут.
Затем раскатываем тесто, посыпаем противень мукой и выкладываем.
2. Смазываем основу томатной пастой.
Заранее приготовьте курицу (*для более пикантного вкуса натрите ее специями) в духовке и остудите.
Все ингредиенты режем и выкладываем, сверху посыпаем тёртым сыром.
3. В духовку на 7-10 минут при высокой температуре. Достаем и посыпаем зеленью.
Принципы:
1. Пицца простое и быстрое блюдо: готовим на воде, тонко раскатаном тесте и не даём подойти.
2. Не смазывайте маслом противень, присыпьте мукой, пицца не должна прилипать и тем более жариться на масле в духовке.
3. Края не должны быть смазаны соусом, так как пиццу едим руками и руки должны оставаться чистыми. Корочки выкидывает.
4. Пицца готовиться на самой большой температуре в духовке ~220-240 С ( это быстрое блюдо) - 7-10 минут
5. После приготовления, пиццу нужно сбрызнуть оливковым маслом для улучшения/усиления аромата.
6. В пицце не должно быть никакого майонеза, расскажите в Италии наш русский рецепт, они не поймут.
7. Никаких яиц в тесте, самое простое тесто на воде.
8. Для начинки используйте "все что лежит в холодильнике", это могут быть овощи, рыба, птица, заветреный сыр, зелень и т.д.
9. В томатную пасту можете добавить специи и зелень на ваш вкус.
10. После приготовления пиццы, посыпьте ее свежей зеленью.
11. Сделайте на тесте дырочки после того как положите на противень, так выйдет воздух и тесто примет правильную форму
.