Здравствуй, дорогой любитель сладких и сочных вещей. Вместе с осенью, кроме туч на наши земли попадает бесчисленное количество самых разных фруктов, про которые мы еще вам не рассказывали. А если не расскажем мы, то не расскажет никто, поэтому не будем томить и поскорее начне
Хурма — род из 725 деревьев и кустарников из семейства, внимание, Эбеновые. По-латыни это пишется как Ebenaceae. Растут эти то ли деревья то ли кустарники то ли в тропиках, то ли в субтропиках. Им так можно. Родом растение из Индии и Китая, откуда его развезли по своим землям Европейцы, Американцы, и другие путешественники. Хурме так понравилась заграница, что там появились эндемичные виды, то есть встречающиеся лишь там.
Из древесины некоторых тропических сортов хурмы получают ценную древесину черного цвета, которую называют Эбен, или Эбеновое дерево. Из нее делают эбеновую мебель, эбеновые музыкальные инструменты и вырезают невъэбеновые фигурки, которым приписывают волшебные свойства. Стоят такие вещи дорого, потому что с 1994 года эти деревья попали в красную книгу из-за чрезмерной вырубки. Видимо, очень много кому понравились эбеновые вещи.
Плоды хурмы разных сортов и видов почти не отличаются между собой. У всех оранжевая кожура, и все они вяжут рот. Такое противное ощущение на языке вызывают дубильные вещества, которые также встречаются в желудях, в кожуре граната, и в листьях чая. При созревании эти вещества разрушаются, и хурма становится сладкой. Спелую хурму можно определить на ощупь: мякоть будет мягкой и похожей на слизь. Неспелую хурму можно "вылечить", залив ее алкоголем и высушив, либо положив в морозилку.
Сегодня хурму выращивают везде, где есть теплый климат. Это и привело к тому, что появились так много сортов и видов. Среди самых необычных выделяют американскую хурму, которую еще называют "черное яблоко". Плоды этого вида вырастают до размеров огромного яблока, а при созревании приобретают вкус и цвет темного шоколада. Отсюда еще одно название этого вида — "шоколадный пудинг".
Ягоды хурмы (да, это ягоды) не только вкусные, но и в медицине опыт имеют. На Кавказе ее едят для лечения гипертериоза, а в Китае и Японии ими лечат цингу и атеросклероз. В Корее и Таиланде хурмой изгоняют глистов, лечат бронхит и дизентерию, а также используют как противовоспалительное средство. Хурма обладает бактерицидными свойствами, помогает при повышенном давлении, анемии, болезнях печени и жёлчевыводящих путей.
Слишком вдохновляться волшебными свойствами хурмы тоже не стоит. Наш организм устроен так, что дубильные вещества, которые попадают в организм из "вяжущих" продуктов, склеиваются с белками пищи и связываются плотные клубки. Эти штуки называют фитобезоарами, и без помощи хирурга от них никак не избавиться. Теперь вы знаете, что мы чувствуем вяжущий вкус чтобы выжить, а не чтобы определить зрелость ягод хурмы.
Хорошего дня, не болейте и скидывайте пожертвования. Для этого у нас есть кнопочка в меню.
С вами была Книга растений.