Грибной сезон и время заготовок овощей и фруктов заканчивается.
В настоящее время все стараются придерживаться здорового питания и заготовки на зиму делают в виде засушивания, вместо распространенного ранее маринования. В связи с этим сушилки для пищевых продуктов становятся все более распространенными.
Давайте разберемся, что можно сушить в сушилке для продуктов и как выбрать лучшую модель?
---------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Как это работает?
Пищевая сушилка является простым устройством. Чаще всего он имеет цилиндрическую форму, хотя встречаются и квадратные сушилки. Основным элементом конструкции являются плоские сита, на которые раскладываются кусочки продуктов. Они складываются друг на друга по принципу пирамиды, их количество колеблется от 3 до 9 штук. Однако есть специальные сушилки, для которых можно добавить гораздо больше секций - до нескольких десятков. Секции помещаются в кожух, обычно выполненный из прозрачного пластика, что гораздо практичнее, чем непрозрачный материал, благодаря чему можно наблюдать процесс сушки продуктов. Сверху сушилка закрыта крышкой, от которой зависит эффективность сушки.
Самая важная часть сушилки - это система нагрева и вентиляции, в большинстве моделей она расположена у основания. Она состоит из обогревателя, вентилятора и системы управления электронным оборудованием. Когда мы включаем устройство, нагреватель разогревает воздух, который затем выталкивается вентилятором - распределяясь по всем секциям, равномерно обволакивая продукты.
Чем больше мощность системы нагрева, тем быстрее будет проходить процесс сушки.
Как сушить фрукты, овощи, грибы и зелень в сушилке?
Хотя использование сушилки может показаться тривиальным, у нее есть некоторые нюансы. Прежде всего, необходимо выбрать правильную температуру для подготовленных продуктов - она не может быть слишком низкой потому, что сушка будет неэффективной, но и не должна быть слишком высокой потому, что продукты потеряют много питательных веществ и приобретут неприятный привкус. Также стоит правильно готовить продукты для сушки.
Сушилка для грибов, овощей и фруктов – функционал
Хотя принцип работы сушилки для пищевых продуктов прост, появляются все более и более совершенные модели, позволяющие осуществлять точный контроль температуры и высокий контроль над процессом сушки.
Какими функциями может быть оснащено это устройство?
- Контроль температуры - самая основная функция, позволяющая регулировать температуру в соответствии со спецификой продукта. Температура может устанавливаться между 35 - 75 градусами Цельсия.
- Термостат - позволяет сушилке поддерживать постоянную температуру.
- Регулировка воздушного потока - позволяет регулировать интенсивность потока теплого воздуха.
- Таймер с автоматическим выключением - позволяет установить время сушки и автоматически завершить сушку.
- Вращающиеся секции - обеспечивают равномерную сушку всех продуктов.
- Регулировка высоты экранов - позволяет увеличить расстояние между экранами в зависимости от размера продуктов, размещаемых на них.
- Возможность добавления секций - позволяет сушить большое количество продуктов одновременно.
- Функция рециркуляции воздуха - обеспечивает равномерное распределение теплого воздуха.
- Микропроцессорное управление - обеспечивает стабильный поток воздуха при постоянной температуре.
- Защита от перегрева - важный элемент, обеспечивающий безопасность, когда сушилка для овощей, фруктов и грибов работает в течении длительного времени.
- Мойка в посудомоечной машине
- Инфракрасные волны - это электромагнитная система обогрева, которая позволяет сохранить больше витаминов и ценных веществ овощей и фруктов.
- Программа стерилизации
- Программа очистки сушилки
-------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Как выбрать сушилку?
Как уже упоминалось, сушилки не являются сложными приборами, их покупка не составит особого труда. Тем не менее, есть несколько параметров, на которые стоит обратить внимание. Давайте рассмотрим основные параметры, заслуживающие внимания.
Мощность сушилки - в большинстве моделей она составляет 250-800 Вт. Не выбирайте сушилку мощностью ниже 200 Вт, так как это снизит эффективность сушки. Слишком высокая мощность не всегда является показателем качества, интенсивность сушки должна подбираться для каждого продукта индивидуально.
По этой причине стоит выбирать модели с плавным регулированием мощности, что позволит сушить широкий ассортимент продукции.
Регулировка воздушного потока - позволяет увеличить или уменьшить скорость воздушного потока, что, в свою очередь, позволяет ускорить или замедлить процесс сушки в зависимости от специфики продукта.
Количество «этажей» - сушилка должна состоять не менее чем из 4 секций, что позволит эффективно использовать полученную температуру.
Высота сит (секций) – от этого зависит, насколько крупные продукты мы можем поместить сушилку. Поэтому лучшим вариантом будет устройство с регулируемой высотой.
Автоматическое отключение – важная функция, поскольку освобождает нас от обязанности постоянно контролировать сушилку и предотвратит пересушивание продуктов.
Качество материалов – чтобы сушилка хорошо выполняла свои функции, она должна быть плотной. Стоит выбирать модель из прозрачного пластика - она защитит от потери тепла, связанных с открыванием крышки, чтобы посмотреть состояние находящихся там продуктов.
Инструкции по настройке аппарата - обратите внимание, приложено ли к устройству руководство пользователя