Предлагаю вам взять на заметку рецепт сырной начинки, которая подойдет для горячих и холодных блюд и закусок.
Ингредиенты:
- российский сыр (тильзитер, пошехонский, эдам и т. п.) - 2 части;
- адыгейский сыр - 2 части;
- брынза - 1 часть;
- чеснок, укроп;
- майонез.
Вы можете взять самые недорогие сыры в своей категории (например совсем необязательно брать дорогую брынзу) - результат всегда будет хорошим.
- Сыры натереть на терке (на мелкой или крупной зависит от того, для чего вы будете использовать начинку);
- чеснок выдавить через чеснокодавку, или использовать сушеный - по вкусу;
- укроп измельчить;
- смешать все ингредиенты и заправить майонезом .
Несколько пунктов по поводу универсальности начинки:
Во-первых, она вкусная :) Обычный сыр (вроде российского) придает плотную текстуру, мягкий (вроде адыгейского) сливочный привкус, брынза - соленость, чеснок и укроп - остринку и аромат.
Во-вторых, сочетается с большинством продуктов:
- мясом и птицей;
- тестом;
- овощами.
В-третьих, за счет неплавких сыров, вроде адыгейского и брынзы, при нагревании в горячих блюдах она сохраняет объем, а не растекается в пласт и не становится слишком жидкой.
И конечно у нее широкий список использования:
- рулетики из ветчины;
- гнезда из фарша и картофеля;
- рулеты из лаваша;
- пирожки и пироги;
- фаршированные блины;
- фаршированные помидоры и грибы;
- топеры для запеченных мяса, птицы и овощей;
Применение ограничивается только вашей фантазией и вкусовыми пристрастиями. В начинку также можно добавлять картошку, мясо, овощи.
С ней удобно и просто работать, можно скатать в шарик или придать другую форму, чтобы ею можно было удобно начинять, например котлеты. В любом случае, если вы сделаете ее больше чем нужно, всегда найдется куда пустить излишки начинки :)
Вот пример, блинчики для фарширования (рецепт есть на канале) с сырной начинкой, с добавлением оставшейся у меня паровой грудки. Умяли очень быстро :)
Если вам понравился рецепт, жмите палец вверх 👍 и подписывайтесь, это мотивирует развивать канал ❤
Желаю вам кулинарных успехов и приятного аппетита :)