Если нужно быстро приготовить что-то вкусненькое, вспомните о кляре. Кляр - это жидкое тесто, в которое обмакивают ломтики различных продуктов перед тем, как опустить их во фритюр или на сковороду. По консистенции кляр напоминает густую сметану. Кляр не дает продукту пересохнуть или подгореть, делает его очень нежным и вкусным. В кляре можно готовить практически все, начиная от овощей и заканчивая фруктами или овощами. Одной из разновидностью блюд в кляре является японское блюдо - темпура. Это когда ломтики какого-либо продукта зажаривают в легком воздушном кляре. Получается, что темпура, это не конкретное блюдо, а оригинальный способ приготовления продуктов.
Кляр можно готовить не только на воде или молоке. Для приготовления кляра используют фруктовые соки, пиво, йогурт или сметану. В жидкую основу как правило добавляют яйцо и муку, а также любимые специи. Готовить продукты в кляре очень просто, а блюда всегда получаются сочными и хрустящими. Мы собрали для вас проверенные рецепты блюд в кляре, которые можно легко приготовить в домашних условиях.
Яблочные кольца (Fritelle di mele)
Начнем нашу подборку блюд в кляре с очень вкусного и нежного десерта - яблочные кольца (Fritelle di mele). Ломтики кисло-сладких яблок, обжаренных во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Подавайте к столу исключительно в горячем виде с ломтиком любимого мороженого.
Креветки жареные в кляре
В ближайшие дни намечается вечеринка с друзьями и вы не знаете чем угостить большую компанию? Мы вам подскажем. Креветки жареные в кляре - отличный вариант быстрой, вкусной и очень хрустящей закуски. Подайте такие креветки с ломтиками свежих овощей и соусом "9 островов".
Кабачки в кляре
Еще один вариант вкусной закуски, на этот раз овощной. Ломтики хрустящего кабачка, приготовленные в кляре подойдут в качестве угощения и к бокалу вина, и к кружке пива. Хрустящие снаружи и мягкие внутри кабачки в кляре, они улетают со стола, как чипсы.
Куриные голени Бон Бон
С этим блюдом придется немного повозиться, но это стоит того. В конечном результате куриные голени Бон Бон очень красиво смотрятся на столе. Такое блюдо очень нравится детям, да и взрослые от него в восторге.
Куриная печень в кляре
Если нужно вечером быстро приготовить ужин, возьмите на заметку наш рецепт. Куриная печень в кляре - это очень быстрое в приготовлении блюдо для всей семьи. Вам всего лишь нужно приготовить кляр, смешав для этого все ингредиенты, обмакнуть каждый ломтик печени в него и выложить их в сковороду. Потратив на обжарку 3-4 минуты с каждой стороны, вы получите аппетитное блюдо на ужин.
