Щепотка листьев иссопа в блюдо — и его аромат становится насыщенным мясным, даже если мяса в нем нет. Конечно, у каждого свое восприятие ароматов, но мне этот запах кажется именно таким.
Сам иссоп — это полукустарник. Довольно низкий. У нас он растет не выше 50 см. Но читала, что может дорастать до 80 см в высоту. Наверное, мы ему просто не даем сильно вырастать, обрезаем часто.
В середине лета иссоп радует цветами. У нас было два вида: с розовыми и голубыми цветами. Сейчас остался только с голубыми. Удивительно, но эти неприхотливые кусты в один год почти полностью не вышли из зимы. Остался малюсенький кустик, который сейчас разросся и радует нас. Причину такой гибели иссопа не знаю. Возможно, кусты постарели, и их необходимо было делить и пересаживать.
Иссоп не требователен к условиям выращивания. Но хорошо дренированная почва желательна. Также он любит открытые участки. Так как в природе иссоп растет на сухих холмах и даже каменистых участках, то понятно, что перелив это растение не любит. К слову, мы не особо заботимся о его поливе, только если давно дождей не было.
Я не могу умолчать о его лекарственных свойствах, так как даже полное название растения — иссоп лекарственный. Но правила Яндекс.Дзен обязывают меня предупредить читателей об опасности самолечения и необходимости проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем использовать иссоп в качестве лекарства. По тем же правилам не могу дать рецепты.
Иссоп применяют в качестве отхаркивающего средства, при заболеваниях ЖКТ, для промывания горла, глаз, в качестве ранозаживляющего средства.
Но даже если забыть о лекарственных свойствах этого растения, его стоит посадить на своем участке, чтобы иметь под рукой ароматную приправу. Свежие листики (без веточек, они жесткие) можно добавлять в салаты и любые блюда, подвергающиеся тепловой обработке. И не забудьте на зиму насушить листиков иссопа.
А посадить этот красивый кустик можно и в клумбу, чтобы радовал вас цветением.