Постоянные читатели моего канала уже знают, что дважды в год, в апреле и октябре мы собираемся с друзьями-пчеловодами и... Не, в баню не ходим, хотя почти уже доросли до такого варианта времяпровождения. Просто калякаем о своём, насущном. Посидеть на ласковом апрельском солнышке или споймать тёплый октябрьский денёчек как-то приятнее, привычнее.
🐝 Мёд-суфле или крем-мёд. Что это такое и с чем его есть
Регламент, если наше неформальное общение можно назвать таким словом, уже давно определён. Весной это планы на предстоящий сезон, шлифовка так сказать тех технологий и приёмов, которые вычитали в течении зимы. А осенью... А осенью мы не только делимся впечатлениями за сезон, разбираем ошибки, но и едим мёд друг у друга. :)
И что-то как-то поднадоело нам это занятие - просто так сладости уплетать, пусть даже с чаем из дровяного самовара. И подумали, а не устроить ли конкурс? Если человек, а тем более пчеловод, что подумал значит уже делает это. Условия простые. Меды делятся на тёмные и светлые. Каждому дегустатору выделяется по пять голосов на светлый и тёмный, которые он может распределить согласно своим предпочтениям. Хоть все 5 за один мёд проголосовать, хоть распределить по понравившимся. В нашем случае ничего лучше гвоздиков для сборки рамок не придумал, благо этого добра у каждого пчеловода всегда с запасом.А дальше наливай чай, подходи пробовать, голосуй как хочешь. Интерес чисто спортивный, никто особо не следил за верным распределением голосов. Но результаты вполне информативны.
Тёмный мёд был представлен в основном на основе черноклёна. Гречишного мёда почему-то никто не привёз. Может быть потому, что черноклён нам, саратовским, нравится больше, а может никто и не стоял на гречке. Собственно, потому и результаты были весьма близки друг к другу. На первых три места разница была в 1-2 гвоздика. А вторых места оказалось сразу два!
Со светлыми всё посложнее. Разнообразие светлых медов у нас в Саратовской области богатейшее!!! И акация, и липа, и разнотравье, и подсолнух. Потому и с большим отрывом от "конкурентов" победил акациевый (вон он, в маленькой баночке, кристаллизоваться и не думает), а сразу за ним идёт липовый. Ну а дальше ровненько без особого отрыва идёт разнотравье.
Мёд это ведь как вино. Есть элитные сорта, а есть столовые. Так и в мёде. Хуже ли столовые сорта элитных? Вряд ли. Они просто другие. И для другого. Можно сколько угодно баловаться фуагрой, но тянуть будет всё-таки к картошечке отварной, да с укропчиком. Тем более, что многие, в том числе и я, предпочитают иметь дома несколько сортов мёда.
🐝 С чем вкуснее всего есть мёд
Ну и конечно же за первые три места полагается приз. Не абы что, но приятно и вещи в хозяйстве нужные - стамески пчеловодные, маркеры, ножи, лопатка для севшего мёда. Кстати, ваш покорный слуга также отметился на пьедестале в номинации за тёмный мёд. Спонсор даже имеется - Лучший друг пчеловода. Не пропускает ни одной нашей встречи. И дело даже не в торговле, а просто в общении.
А вот после награждения случился небольшой "переполох". Оказалось, что один из тёмных медов прибыл прямиком из северной столицы, от Cergey Paramonov. И не просто тёмный мёд, а абсолютный экзот для нашего региона - вересковый. Хоть он и не занял никакого места, а скорее наоборот, но после объявления пчеловоды толпой кинулись искать ложки по второму разу и напробовали половину банки. :) Не привычные мы всё-таки к северным медам. Хотя моим домашним этот мёд пришёлся очень даже по вкусу, а мелкий первый раз в жизни сказал, что этот мёд вкуснее моего.
Формат же самой встречи и как она проходила, можно почитать у моего дважды коллеги (и по Дзену, и по пчеловодству) Щукаря в статье Здорово быть пчеловодом!
А на этом пока всё. Всем солнца! Искренне ваш Пчеломаньяк.
В гостях у Пчеломаньяка ещё про мёд
🐝 Лакомство из детства - сотовый мёд
🐝 Как есть мёд правильно
🐝 Самая "настоящая" и подлая подделка мёда