В попытках начать разобраться в вине, мы сталкиваемся с проблемами огромного количества лишней информации, необходимой только винным экспертам и сомелье, а так же желание впитать в себя огромное количество теории без подкрепления практикой. Кроме того, мы часто попадаем на скалы псведоэкспертов, чувствующих все ароматы и вкусы, написанные на этикетке вина за 350 рублей. Да, вино это сложный продукт, но выпендриваться полученными знаниями можно как перед друзьями или подругой, но и родителями или даже будущим работодателем.
С чего же начать? Во-первых с простейшей терминологии, которая поможет четче выражать свои мысли у себя в голове. Вино может быть (и должно быть) кислотным, то есть резким, возбуждающим аппетит. Антонимом кислотного будет "вялое", либо же "слабое". Более очевидная характеристика - крепость вина. Крепость обычных (некрепленых вин) располагается от 9 до 15-16 % оборотов. Когда-нибудь слышали страшный термин "танины"?) На самом деле ничего страшного нет, для нас это всего лишь "вязкость" вина. Если чувствуете, что после глотка вина во рту остается некая вязкость, можете смело говорить, что испили весьма танинный экземпляр.
Пора уже и выпить чего-нибудь. Белое? Красное? Розе? Игристое? Ответ прост: как вам захочется. Старайтесь читать отзывы на Vivino (об этом в отдельной статье), но приходя в винный бутик общайтесь с консультантами. Вероятность того, что вы найдете хорошее вино в пятерочке или Дикси крайне мала. старайтесь брать вино дороже 700 рублей, верхней планкой пусть служит 2500, мы же не хотим переплачивать за статус региона либо же винодельни. Советую начать с пино-нуара в красном и рислинга в белом.
С чем же его пить? Не стоит искать конкретный продукт к конкретному вину. Простое правило: белое мясо - белое вино, красное мясо - красное. Совместить два ужина - шампанское. Захотелось свежести - розе.
Для начала этого должно хватить. Не забывайте наслаждаться вином, норма для женщин - бокал в день, у мужчин в два раза больше.
Подписывайтесь на меня, если хотите узнать больше и сильнее углубиться в вино, буду говорить о сложном на простом языке. Пока!)