Всем привет, сейчас мы приготовим
вареники из необычного, но очень вкусного
теста и с моей любимой начинкой. Для
начала займемся тестом нам понадобится
одно яйцо, 5- 6 чайных ложек томата, 6
столовых ложек горячей воды 3 стакана
муки и пол чайной ложки соли сначала
соединяем томатную пасту и горячую воду
хорошо перемешиваем должна получиться
такая однородная красивая масса сюда же
добавляем щепотку соли
в просеянную муку добавляем яйцо и
томатную массу хорошо перемешиваем и
доводим тесто
жидкости может уйти чуть больше или чуть
меньше
все зависит от влажности ваши муки от
размера яйца от концентрации томатной
пасты в общем много составляющих
поэтому ориентируйтесь больше даже на
глаз с водой тесто получается очень
ароматным мне тоже кажется пахнет
вялеными помидорами
накрываем его пленкой или влажным
полотенцем и даём отдохнуть минут 30, а
мы пока займемся начинкой для начинки
возьмем растительное масло, пару луковиц
и ароматную квашеную капусту. Лук
обжариваем в небольшом количестве
растительного масла до золотистого цвета.
Я его нарезала мелким кубиком и потом
добавляем квашеную капусту обжариваем до
готовности минут 20 на достаточно
сильном огне, я люблю именно обжаренную
капусту если вы больше любите тушеную,
делайте по своему вкусу.
Тесто отлежалось, начинка у меня.
Займемся варениками тут все как
обычно отрезаем кусочек, раскатываем его
в жгут и нарезаем на кусочки каждый
кусочек, раскатываем в кусочек.
Выкладываем начинку, как видите тесто не
пристает несмотря на то, что само тесто я
масло растительное не добавляла обычно я
это делаю, но не в этот раз и лепим
вареники.
Можно даже сделать красиво.Я
люблю очень готовить красиво.
Красота
Отвариваем вареники в кипящей
подсоленной воде, вот так кислород
выходит из воды минутки 3- 4
начинка уже готова. Варятся вареники
быстро. Такие вареники при варке
становятся только ярче, добавляем
сметанку, немножко ароматного перца и
наслаждаемся друзья. Это очень вкусно,
легкая такая томатная кислинка у теста и
она невероятно красивого цвета. Все друзья
мои угощаются.
