В прошлой публикации я рассказывала, как приготовить картошку, как в сети закусочных "Крошка Картошка", а теперь хочу поговорить про наполнители.
Ведь без них эта картошка не была бы такой, какой мы любим её с 1998-го года. Кстати, поделиться хочу не только классическими, но и авторскими рецептами начинок.
Мой самый любимый наполнитель - крабовый. Для него нам потребуется замешать следующие ингредиенты:
- крабовые палочки или мясо нарезать тонкой стружкой,
- смешать их с классическим майонезом.
Некоторые добавляют в этот наполнитель сыр, однако, в оригинальной рецептуре такого продукта нет - его добавляют перед тем, как "нафаршировать" картошку выбранной начинкой.
Впрочем, и в рецепте начинки "Сырная с ветчиной" тоже нет ничего сложного. Для неё необходимы:
- ветчина,
- сыр "Грана Падано",
- майонез,
- петрушка.
Нарезаем ветчину мелким кубиком, натираем сыр на мелкой тёрке, мелко рубим зелень, заправляем ингредиенты майонезом, тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
А до чего же хороша начинка с красной рыбой! Тем более, скоро она появится на каждом новогоднем столе. Добавим её и в нашу "Крошку Картошку".
Для наполнителя "Красная рыбка" нужны:
- слабосолёная сёмка или кета,
- растительное масло.
Всё легко и просто, без изысков и кулинарных навыков: просто смешиваем продукты между собой.
У вас в холодильнике нашлись сосиски? Отлично! Они пригодятся для наполнителя, который в "Крошке Картошке" считается абсолютным лидером продаж — "Сосиски в горчичном соусе".
- Варим сосиски и нарезаем их кружочками,
- смешиваем в миске с горчичным соусом.
Лучше всего для этого рецепта подойдёт именно горчичный "Heinz" с зёрнами.
Хочется чего-то более изысканного? Тогда "Грибной микс" то, что нужно. Для него потребуется:
- Шампиньоны,
- репчатый лук,
- сыр твердых сортов.
Грибы помойте. Нарубите небольшим кубиком. Обжарьте вместе с луком в растительном масле. Начинку лучше подавать горячей.
Усложним ещё? Для наполнителя "Брынзовый с укропом" необходимы:
- брынза,
- чеснок,
- зелень,
- майонез.
Брынзу и чеснок натираем на терке, добавляем измельченную зелень и смешиваем с майонезом.
А какой любимый наполнитель в "Крошке Картошке" у вас? Делитесь в комментариях!