🍽 12 порции 1200 кг
КБЖУ 1 порции: 273 ккал 6/22/12
💰 Стоимость: 660 руб
⏰ Время приготовления: 2 часа
📝 Необходимые ингредиенты:
📍Сыр творожный Виолетта 600 гр.
📍3 яйца
📍Сахар 130 гр. или сахзам 40 гр.
📍1 столовая ложка кукурузного крахмала
📍1 столовая ложка пшеничной муки.
📍200 гр. сметаны.
📍сливки 22% - 200 мл.
📍масло сливочное 100 гр.
📍печенье юбилейное 134 гр.
📍 форма для выпечки диаметром 18 см
📝 Рецепт приготовления:
➖Растопить на сковороде 100 грамм сливочного масла.
➖ Печенье перемолоть в мелкую крошку и добавить на сковороду. Массу обжаривать до золотистого цвета и липкой консистенции 10-15 минут.
➖ Выложить печенье в форму и хорошо утрамбовать, чтобы чизкейк не вытек. Форму лучше брать разъёмную, с неё удобнее будет доставать готовый торт. Убрать в разогретую на 180 градусов духовку на 15 минут.
➖ В это время яйца смешать с сахаром/сахзамом, добавить туда 2 ложки сметаны и сливки, постепенно вводить сыр, аккуратно и тщательно перемешивая до однородной консистенции. Можно смешивать в ручную, или блендером. Но если будете пользоваться миксером/блендером/кух.машиной перемешивайте на низких оборотах, а не взбивайте!
➖ Затем добавляем кукурузный крахмал и муку. Хорошо перемешиваем.
➖ Достаем корж из духовки и остужаем её. Ровняем корж, проверяя, чтобы в углах не было пробелов, иначе чизкейк потечёт.
➖ Медленно заливаем тесто в форму и ставим на 100-110 градусов выпекаться на 1.30 часа.
➖Важно: не открывать духовку во время выпекания, иначе чизкейк лопнет!
➖Спустя 1.30 часа выключаем духовку и оставляем торт внутри остывать.
➖ Тёплый чизкейк убираем в холодильник до полного охлаждения.
➖ Достаём аккуратно из формы и украшаем ягодами.