1. Общая информация
Коста де Альмерия — это 200-километровое побережье, расположенное между Коста дель Соль и Коста Калида. Это типично испанский аграрный регион. Несмотря на то, что он находится на море, туристическая инфраструктура здесь начала развиваться не так давно. Именно поэтому в регионе нет такого количества туристов, как на соседних побережьях. Несмотря на это, именно этот участок эксперты считают одним из самых перспективных. Несколько лет назад сюда пришли крупные застройщики, которые возводят здесь новые комплексы и урбанизации для жизни и отдыха на побережье.
Коста де Альмерия состоит из 13-ти прибрежных муниципалитетов провинции Альмерия, входящих в состав автономного сообщества Андалусия. Побережье, которое окружает Коста дель Соль и Коста Калида, простирается на 217 километров от Пульпи на границе с провинцией Мурсия до Адры на границе с провинцией Гранада.
Добраться до основных курортов побережья можно из нескольких аэропортов, которые находятся в Альмерии, Гранаде (182 км от Альмерии и 223 км от Мохакара), Мурсии (190 км от Альмерии и 134 км от Мохакара) и Малаге (215 км от Альмерии).
Природный ландшафт Коста де Альмерия представлен пейзажами исключительной красоты, где песчаные пляжи и море сочетаются со средиземноморскими лесами, соседствуя с пустынями и плодородными фруктовыми садами. В соленых лагунах этого края обитают самые разнообразные и уникальные представители фауны.
Муниципалитеты, входящие в состав Коста-де-Альмерия, распределяются по трем комаркам:
Levante Almeriense — находится в восточной части провинции, прилегающей к провинции Мурсия, и включает в себя прибрежные муниципалитеты Карбонерас, Мохакар, Гарруча, Вера, Куэвас-дель-Альмансора и Пульпи. Недалеко от Карбонерас находится и небольшой остров под названием Исла-де-Сан-Андрес.
Metropolitan Comarca of Almería — располагается в центральной части, вокруг залива Альмерия, и включает столицу провинции — Альмерию и муниципалитет Нихар, в состав которого входит большая часть природного парка Кабо-де-Гата-Нихар.
Poniente Almeriense — находится на юго-западе, возле провинции Гранада, и включает прибрежные муниципалитеты Адра, Берха, Эль-Эхидо с Альмеримаром, Рокетас-де-Мар и Эникс.
Среди популярных туристических мест и курортов на Коста-де-Альмерия выделяются города Альмерия, Мохакар, Рокетас-де-Мар, Вера и Альмеримар.
Столица побережья, город Альмерия, богат достопримечательностями, культурными событиями и историческими артефактами. Это главный туристический центр побережья.
Курорт Рокетас-де-Мар известен своими широкими, превосходно оборудованными пляжами с игровыми площадками и аттракционами, великолепными отелями, а также парком развлечений «Мини-Голливуд», аквапарком и аквариумом. Это идеальный курорт для семейного отдыха, особенно с детьми.
Насладиться тишиной и спокойным, умиротворяющим отдыхом в стороне от шумных туристических толп можно в Мохакаре. Вдоль длинной полосы местных пляжей из мелкого белого песка протянулась набережная с уютными ресторанами, отелями и симпатичными частными домами. В Мохакаре находятся прекрасные поля для гольфа, а также крупнейший на побережье гольф-клуб Marina Golf.
Вдоль всего побережья Коста де Альмерия созданы прекрасные условия для занятия многочисленными видами спорта, такими как гольф, теннис, парусный спорт, виндсерфинг, катание на водных лыжах и водных мотоциклах и многими другими.
Провинция Альмерия знаменита большим количеством разнообразных замков, являющихся важным историческим наследием региона, и природных заповедников (Сьерра-Мария-Лос-Велес, Кабо-де-Гата-Нихар, Пунта-Энтинас-Сабинар и Исла-де-Сан-Андрес).
Природный парк Кабо-де-Гата-Нихар — поистине райское место с девственными и пустынными пляжами, где можно насладиться чистейшей прозрачной водой, идеальной для подводного плавания, парусного спорта или виндсерфинга. Побережье украшают высокие, изрезанные волнами скалы.
Не менее знаменит своими пещерами и богатой фауной природный заповедник Сьерра-Мария-Лос-Велес (Sierra María-Los Vélez Parque de Natural), расположенный на территории муниципалитетов Чиривель, Мария, Велес-Бланко и Велес-Рубио. Парк, охватывающий площадь в 226 квадратных метров, был признан заповедником в 1987 году. Самая высокая вершина парка — Мария — возвышается на 2 тысячи метров. В его сосновых лесах обитают разнообразные представители фауны, а флора парка включает и некоторые уникальные виды. Например, только здесь обитает особый подвид бабочки аполлон (parnassius apollo). Заповедник насчитывает 100 видов птиц, в том числе 17 видов хищных птиц, благодаря чему в 2002 году Сьерра-Мария-Лос-Велес был объявлен Особой охраняемой зоной.
Область парка была заселена в доисторические времена, о чем свидетельствуют археологические находки времен палеолита и неолита: оборонительное укрепление эпохи неолита находится на вершине холма в Серро-де-лас-Кантерас, недалеко от реки Корнерас, в пещерах La Cueva del Gabar и Cueva de los Letreros («Пещера Вывесок») обнаружены наскальные рисунки древних людей. Пещера Вывесок является объектом Всемирного наследия в рамках «Наскального искусства Средиземноморского бассейна на Пиренейском полуострове».
В 30 км к северо-западу от города Альмерия располагается пустыня Табернас, или Альмерийская пустыня, также являющаяся охраняемым природным заповедником. Своим ландшафтом она очень похожа на североамериканские пустыни, и неудивительно, что здесь снимались многие вестерны, среди которых стоит выделить фильмы «Хороший, плохой, злой» и «За пригоршню долларов». Для съемок фильма «На несколько долларов больше» в Табернасе построили целый городок времен Дикого Запада, который до сих пор существует и привлекает многочисленных туристов. Здесь проводятся различные костюмированные шоу, в «салунах» играет кантри, а танцовщицы исполняют канкан. Многие посещают это место из-за парка аттракционов, который называется «Мини-Голливуд».
Для пустыни в Табернасе довольно много интересной растительности, среди прочих стоит отметить морскую лаванду, находящуюся на грани исчезновения. Зимой, когда цветет льнянка, ландшафт пустыни становится белым. В пустыне Табернас водятся средиземноморские скорпионы, тарантулы и пауки «черная вдова», укусы которых не столь смертоносны, как американских черных вдов. В прибрежных водах пустыни обитают малые и большие морские драконы, зарывающиеся в песок, подстерегая жертву.
Из рептилий и амфибий в Табернасе живут европейские лазающие полозы, колючие и глазчатые ящерицы; озерные лягушки, камышовые жабы и черепахи обитают во влажных районах пустыни.
Небесные просторы над пустыней бороздят такие хищные птицы, как ястребиные орлы, сапсаны, пустельги и филины. Синий каменный дрозд, каменный воробей, горная овсянка населяют скалистые районы пустыни, тогда как лесные певуны, щеглы, иволги и канареечные вьюрки предпочитают балки из высохших русел рек.
Млекопитающих, обитающих в пустыне Табернас, немного: в основном, это алжирский еж, зайцы, кролики и сони.
2. История Коста де Альмерия
Благодаря своему стратегическому расположению, Альмерия служила домом для разных цивилизаций на протяжении всей своей истории. Многочисленные следы их присутствия можно увидеть в археологических остатках, разбросанных по всей провинции, например, поселение Эль-Аргар (El Argar) или городище в Лос-Мильяресе (Los Millares), представляющие совершенно особую доисторическую культуру. Вдоль побережья расположены сторожевые башни и замки, а крепость Алькасаба в Альмерии является, пожалуй, самым значительным объектом монументального исторического наследия.
Финикийцы, карфагеняне и греки добывали здесь полезные ископаемые и торговали вверх и вниз по побережью. Римляне, которые поселились на месте нынешней Альмерии в 3 веке до нашей эры и назвали ее «Порто Магнус» («Великий порт»), доминировали в этом районе вплоть до прибытия вестготов в 7 веке. Арабы основали нынешнюю столицу побережья в 10 веке, и отсюда они управляли одним из самых важных эмиратов в мусульманской Испании. Арабское влияние на Коста де Альмерию было самым значительным, так как мусульмане жили здесь на протяжении почти восьми веков.
Городище Los Millares находится в 17 км к северу от Альмерии в муниципалитете Санта-Фе-де-Мондухар. Этот археологический памятник является эталоном европейского Медного века, поскольку его пространственная организация демонстрирует необычайную функциональную сложность в период с 3200 по 2200 годы до н.э.
Это поселение использовалось с конца 4-го тысячелетия до конца 2-го тысячелетия до нашей эры и насчитывало, предположительно, около 1000 человек. Оно было обнаружено в 1891 году при строительстве железной дороги.
Участок городища занимает площадь в 2 гектара и состоит из четырех линий концентрических стен, общественного некрополя и 13 фортов, расположенных по обе стороны оврага Уечар, которые завершают мощную оборонительную систему, контролировавшую поселение и его ближайшую территорию. Четвертое укрепление в виде цитадели расположено в самой внутренней части отрога.
Некрополь размещался на 13 гектарах и находился на окраине города. Здесь находилось около 80 крупных могил и различных церемониальных сооружений.
Основными видами экономической деятельности жителей поселения были сельское хозяйство, животноводство и охота, а также и другие специализированные работы, такие как обработка металлов и производство наконечников стрел. Найденная археологами керамика представляет собой как простые изделия, так и искусно украшенные, например, чаши из керамики с символичными изображениями глаза. Похожие символы обнаружены и на различных резных каменных идолах, найденных при раскопках.
Культура Los Millares в конечном итоге стала доминировать на Пиренейском полуострове.
Археологические раскопки и исследования ведутся на объекте и в настоящее время.
В муниципалитете Антас находятся останки еще одного древнего поселения и археологического памятника — Эль Аргар. Площадь его составляет 16 тысяч кв. м, и предполагается, что там проживало около 500 человек.
Эль Аргар располагался на возвышенном плато и был защищен стеной, внутри которой были сооружены прямоугольные жилые дома размером 8-10 м на 2,5 м, а также другие здания неправильной или круглой формы. Стены возводились из дерева и глины, фундамент был каменным. Крыша была сделана из тростника или веток и грязи.
Поселение является частью археологической зоны Эль-Аргар и Ла-Герундия, образуя доисторический город бронзового века на иберийском юго-востоке, который дал название Эль-Аргарской культуре.
Жители этих мест был искусны и продвинуты в добыче полезных ископаемых и металлургии: здесь добывали золото и серебро; из этих металлов, а также из бронзы изготавливались оружие и ювелирные изделия.
Важную роль в развитии этой цивилизации играло сельское хозяйство — было обнаружено более 500 артефактов, связанных с этой деятельностью, от серпов до мельниц. Основным возделываемым злаком был ячмень, после него с большим отставанием следовали пшеница, лен, бобы и овощи.
В местном некрополе было выкопано, в общей сложности, 1034 гробницы, из которых 50% содержали в похоронной утвари, помимо керамики, металлические предметы — оружие и украшения.
Считается, что Эль-Аграрская цивилизация вышла из предыдущей эры Лос-Мильяреса. Доминировала воинствующая и аристократическая идеология, нашедшая свое отражение в укреплении городов, огромной важности оружия, найденного в большом количестве в могилах.
В 2000 году в заброшенном серебряном руднике недалеко от Альмерии группа геологов обнаружила пещеру (впоследствии названную Хрустальной пещерой), заполненную гигантскими кристаллами гипса. Помещение размером 8 х 1,8 х 1,7 метра является, возможно, самой большой жеодой из когда-либо найденных. Вход в пещеру был заблокирован пятью тоннами камней и находится под защитой полиции для предотвращения проникновения туда мародеров. Согласно геологическим исследованиям, Хрустальная пещера образовалась вовремя Мессинского пика солёности 6 миллионов лет назад, когда Средиземное море высыхало и оставляло толстые слои солевых отложений. К сожалению, в настоящее время пещера недоступна для туристов.
3. Климат
Климат на Коста де Альмерия — средиземноморский, с жарким солнечным летом и мягкой зимой. Для побережья характерно большое количество солнечных дней, при этом летняя жара весьма терпима, так как часто дуют морские бризы. Средняя максимальная температура в июле-августе может достигать 31 градуса, а в самые жаркие периоды рекордная температура была зафиксирована на уровне 38-40 градусов.
Морозов, сильных холодов и снега зимой не бывает, минимально возможная температура — 0 градусов. Минимальная температура в январе-феврале составляет 8-9 градусов.
Дождей в Коста де Альмерии выпадает мало, обычно ниже 300 мм в год. Большинство из них выпадают с октября по апрель, а летом их почти нет, поэтому неудивителен пустынный пейзаж и редкая зеленая растительность даже непосредственно на побережье. Самый влажный месяц — декабрь. В области Кабо-де-Гата годовое количество осадков оценивается ниже 200 мм.
Море на Коста де Альмерии немного холоднее в западной части, чем на востоке: температура воды в столице провинции в августе составляет 24 градуса, тогда как еще в июле — всего лишь 22 градуса.
В восточной части, где побережье находится дальше от Атлантического океана, море летом теплее — например, в Мохакаре температура воды достигает 25 градусов в августе, и в целом, море на востоке достаточно комфортно с июля по сентябрь.
Лучшее время для пляжного отдыха на Коста де Альмерии — это, конечно, лето, с июня по август. В сентябре еще достаточно комфортно, особенно в первой половине, но уже начинают приходить первые атлантические фронты.
4. Пляжи Коста де Альмерия
Пляжи Коста де Альмерии состоят преимущественно из серого или темного песка, нередко встречается галька, есть места и с золотистым песком. Большинство пляжей побережья имеют статус Голубого флага.
Песчаные пляжи побережья чередуются со скалистыми утесами и массивами, которые образуют живописные бухты. В туристическо-курортном направлении Коста де Альмерия стала развиваться не так давно, поэтому здесь, в основном, преобладают самые новые и современные отели и гостиничные комплексы, оснащенные по последнему слову техники.
Одно из преимуществ побережья Коста де Альмерия — его сравнительно невысокая популярность, в связи с чем здесь встречаются полупустые пляжи даже в летний сезон.
Пляжная линия Рокетас де Мар растянулась на 15 км. Здесь находятся преимущественно песчаные широкие пляжи, идеальные для отдыха с детьми — больших волн не бывает, дно пологое и песчаное. На берегу оборудованы детские площадки, присутствует вся необходимая инфраструктура. Самое большое число пляжей, удостоенных статуса Голубого флага, находится на побережье Рокетас де Мар. Среди них стоит отметить пляжи Агуадульсе, Лас Салинас, Ла Романийя, Ла Бахадийя и Серена.
3600-метровый песчаный пляж Агуадульсе (Playa de Aguadulce) расположен возле марины, вдоль пляжа тянется прекрасный променад с пальмами.
Пляж из песка и гравия Лас Салинас (Playa de las Salinas) растянулся на 1,5 километра, волны и ветры делают его идеальным местом для занятий виндсерфингом.
Романийя (Playa de La Romanilla) — естественный километровый пляж между портом Roquetas и пляжем Aguadulce. Возле порта расположен парусный клуб, на небольшой набережной расположились уютные рестораны.
Бахадийя (Playa de La Bajadilla) — очень популярный пляж из темного песка протяженностью 1,3 км и шириной 75 м, оснащенный всеми видами услуг для отдыха и развлечений, швартовыми буями для подводного плавания, со спа-салонами на набережной.
1800-метровый пляж Лос Бахос (Playa Los Bajos), также известный как Пальмерийяс (Palmerillas), находится в идиллическом месте, в окружении пальм. Берег покрыт песком, гравием и галькой. Пляж удобен для занятий серфингом.
Хорошо оборудован и оснащен всей необходимой инфраструктурой Городской пляж Рокетас де Мар (Playa de Urbanización Roquetas de Mar). Приятно погулять вдоль пляжа по набережной с зелеными садами. Протяженность этого пляжа из темного песка — 1900 м, ширина — 60 м.
В южной части Рокетас де Мар, в районе поля для гольфа, расположен 1,5-километровый песчаный пляж Серена (Playa Serena), один из лучших пляжей муниципалитета.
Береговая линия Альмерии растянулась на 30 км. Среди ее пляжей выделяется одноименный пляж со статусом Голубого флага — Playa de Almería. Этот прекрасно оборудованный песчаный пляж отлично подходит для отдыха с детьми, а также для людей с ограниченными возможностями.
Еще одни пляж, отмеченный Голубым флагом — Сапийо (Zapillo). Он находится возле пляжа San Miguel и поделен на 3 зоны: Zapillo side, the Thermal side, and the Senior Citizen side. Длина этого песчаного пляжа составляет 1550 м. В аренду предоставляется различный спортивный инвентарь, есть специальные зоны для занятия серфингом.
Привилегированное побережье с многочисленными обширными пляжами с мелким песком и скрытыми бухтами, омываемыми теплыми водами Средиземного моря, окружает природный парк Кабо-де-Гата-Нихар. Среди них наградой «Голубой флаг» отмечены пляжи Агуамарга (Aguamarga) и Сан Хосе (San José).
Агуамарга – прекрасное теплое место для летнего семейного отдыха со спокойной водой. Несмотря на свои скромные размеры (550 м), пляж прекрасно оборудован, имеет великолепный золотой песок и потрясающие окрестные виды. Он предлагает все удобства, необходимые для семейного отдыха. Здесь есть прокат зонтов и инвентаря, оборудованы зоны для детей, занятий дайвингом и серфингом, игровые площадки.
850-метровый пляж San José расположен в центре города Сан-Хосе. Золотой песок, развитая пляжная инфраструктура делает его одним из самых популярных пляжей Альмерии.
Гаррофа (Playa de la Garrofa) — 400-метровый гравийный пляж, возле которого имеются места для кемпинга. По обе стороны от пляжа нависают скалы, создавая прекрасные условия для занятий дайвингом. Здесь же находится клуб подводного плавания. Позади пляжа зеленая растительность создает приятную тень.
На самом краю Альмерии, в бухте между скалами находится небольшой деревенский песчано-галечный пляж Сан Тельмо (Playa de San Telmo). Здесь также занимаются подводным плаванием. Возле аэропорта Альмерии раскинулся 1200-метровый песчано-гравийный пляж Коста Кабана (Playa de Costa Cabana) с красивой набережной и спокойной водой.
Среди спокойных, порой почти нетронутых пляжей Альмерии можно отметить песчаный 2,5-километровый Педригаль (Playa del Perdigal), 1,3-километровый Тойо (Playa del Toyo), расположенный в малонаселенной местности, где часто дуют сильные ветры, а также очень тихий песчано-гравийный Ретамар (Playa de Retamar), растянувшийся на 1250 м.
Несколько великолепных пляжей расположены в пределах природного заповедника Кабо де Гата Нихар.
В центре заповедника находится песчано-галечный пляж Амоладерас (Playa de las Amoladeras) протяженностью 3,75 км и шириной 70 м. Пляж привлекает необыкновенными видами на заповедник Кабо де Гата Нихар. В конце пляжа, на границе с Playa de Torre García, возле Башни Гарсия находятся останки древнеримской фабрики по производству соленой рыбы (Fábrica de Salazones Romana).
Пляж Торре Гарсия (Playa de Torre García), растянувшийся на 1800 м, расположен на краю природного парка Кабо-Гата-Нихар и обязан своим названием старой башне – Torre de Torregarcía. На эту башню можно взобраться и полюбоваться захватывающим видом на совершенно нетронутый широкий пляж (90 м) из песка серого и красного оттенков. Добраться на пляж можно по грунтовой дороге, идущей от поселения Ретамар.
Возле соленых озер расположен 5-километровый пляж Лас Салинас де Кабо де Гата (Playa de las Salinas de Cabo de Gata) с отличным белым песком, также принадлежащий природному парку Кабо де Гата Нихар. Из-за близкого соседства с соляными озерами здесь можно увидеть много интересных птиц. Ширина пляжа – 95 м.
Фабрикийя (Playa de la Fabriquilla) — последний пляж муниципалитета Альмерия, граничащий с Нихаром и принадлежащий биосферному заповеднику Кабо-де-Гата-Нихар. Это очень тихий 600-метровый пляж из белого песка вперемешку с гравием.
Протяженность пляжей Мохакара составляет 17 км. Песок здесь, в отличие от Рокетас де Мар, мелкий и белый, только на некоторых пляжах (например, Marina de la Torre, Piedra de Villazar) встречается галька.
Пляжи Marina de la Torre, Descargador, Piedra de Villazar, El Cantal, Venta del Bancal прекрасно подходят для семейного отдыха.
Пляж Марина де ла Торре (Playa de Marina de la Torre) — это 1900-метровый песчаный пляж напротив бывшего дворца Ла Марина. Недалеко находится поле для гольфа.
Уникальная особенность пляжа Дескаргадор (Descargador) — темный цвет его песка. На этот пляж легко попасть даже пешком, и он прекрасно оборудован для отдыха. Протяженность пляжа — 900 м.
Городской 2800-метровый пляж Канталь (Playa del Cantal) очень популярен и обычно переполнен; здесь есть все виды пляжных услуг, отличная инфраструктура. Покрытие пляжа — песок, гравий, камни.
Большой пляж Куэва дель Лобо (Playa de Cueva del Lobo) привлекает отдыхающих отличным побережьем и наличием различных услуг и удобств, а также великолепной набережной для прогулок.
В районе частной застройки Эль Пальмераль находится еще один популярный пляж — Румина (Playa de la Rumina) с серым песком и галькой. Длина пляжа — 1,2 км.
До небольшого (250 м), но очень красивого пляжа Гранатильяс легко добраться на машине. Дорога к пляжу проходит между Эль Альгарробико и Сопальмо. Местные окрестности совершенно нетронуты, от ветра можно спрятаться в естественных каменных укрытиях, имеющих необычную круглую форму — это своего рода достопримечательность этого живописного пляжа. На этом пляже можно встретить нудистов.
Южнее Мохакара находится 1,4-километровый пляж Кастильо де Масенас (Playa del Castillo de Macenas), получивший свое название в честь расположенного здесь небольшого замка-башни (Castillo de Macenas). С башни, построенной арабами в 16 веке, открываются чудесные виды на побережье и море.
Последний пляж к югу от Мохакара называется Сомбрерико (Playa del Sombrerico). Сюда можно добраться на машине и провести здесь весь день. Пляж небольшой (600 м), но красивый и спокойный, покрыт золотистым песком и гравием, а вода в море восхищает своими бирюзовыми оттенками. Однако следует помнить, что здесь любят отдыхать и нудисты.
5. Гастрономия Коста де Альмерии
На кухню провинции Альмерия оказали большое влияние мурсийская и андалусская кухни. Расположение провинции у берега Средиземного моря привело к обилию блюд из самых разнообразных морепродуктов. Мурсийской кухне гастрономия Коста де Альмерии обязана популярностью перца и его производного — паприки; без них здесь не обходится практически ни одно блюдо.
Щедрые дары моря издавна успешно сочетаются с продуктами сельского хозяйства провинции Альмерия. Кухня региона всегда славилась высокими вкусовыми качествами и свежими натуральными продуктами, используемыми в приготовлении блюд, часто простых, но при этом очень аппетитных.
Еще одна характерная особенность кухни Коста де Альмерии — это обилие овощей, добавляемых практически в любое блюдо. Лидирует здесь картофель — на его основе повара Альмерии готовят, пожалуй, самое большое количество яств. Patatas bravas представляет собой картофель, нарезанный на неправильные кубики размером около двух сантиметров, который обжаривается в масле и подается с теплым острым томатным соусом. Ajopollo — блюдо из картофеля в соусе из чеснока, оливкового масла, хлеба и миндаля. Las patatas a lo pobre — жареный картофель с зеленым или красным перцем. Tabirnas colorás — картофельное рагу с красным перцем, луком и чесноком.
Из овощных блюд обязательно следует попробовать запеканку из зеленой фасоли и табернеро — разновидность пряного рататуя — блюдо из жареных овощей: томатов, перца, кабачков или баклажанов, лука и оливкового масла.
Кроме картофеля и перца в кухне Альмерии часто используются такие типичные для региона овощи, как мангольд и спаржа.
Листья мангольда являются основой для acelgas esparra — пряного супа с нутом или фасолью, овощами и жареным хлебом. Говоря о супах, нельзя не отметить такие великолепные блюда как ахобланко (холодный суп из хлеба, молотого миндаля, чеснока, воды, оливкового масла; обычно его подают с виноградом или кусочками дыни), бульон из паприки или бульон колорао (caldo colorao), мавританский суп (sopa moruna).
Овощи часто сочетаются с бобовыми или мясом. Например, популярное горячее блюдо пучеро состоит из овощей, нута, мяса, риса или макарон.
Из особо интересных местных блюд стоит отметить las gachas tortas (пирог с начинкой из мяса, перца, томатов, картофеля и лука, приправленных паприкой), мигас (крошки из манной крупы, поджаренные с мясным фаршем и овощами), guisado de trigo (дословно — «рагу из пшеницы», однако в его состав входят и другие ингредиенты, такие как нут, фасоль и зеленая фасоль, и часто — мясо), lomo al ajillo (мясо с чесноком и картофелем).
Еще одно знаменитое блюдо местной кухни — альпухарреньо (alpujarreño). Это целый комплексный обед на тарелке: жареный картофель, яичница, кровяная колбаса, филе корейки, копченая колбаса longaniza и хамон Серрано.
Во многих блюдах провинции Альмерия встречается интересный ингредиент — gurullos, дающий название многим яствам. Это паста из пшеничной муки, воды и шафрана в форме рисовых зерен. Эту пасту сопровождают разные продукты — gurullos с куропатками (perdices con gurullos), каракатицей, осьминогами. А зимой местные жители предпочитают gurullos с кроликом.
Среди блюд из яиц можно выделить так называемый яичный бульон — caldo de huevos (с птицей, томатным соусом, луком, чесноком, перцем, картофелем и яйцами), а также tortilla de présules (омлет с зеленым горошком).
Некоторые блюда пришли из определенных мест провинции, например, zaramandoña (блюдо из трески, сушеных зеленых перцев, томатов, тыквы, цукини, красного перца, лука, оливок и чеснока) родом из деревни Финьяна, рис с индейкой, который обычно едят на Рождество, из городка Велес-Рубио, а ajos coloraos (пюре из картофеля, томатов, перца, чеснока, лука, паприки, оливкового масла и рыбы) — из Куэвас-дель-Альмансора.
Как уже было отмечено, море является одним из основных ресурсов кухни Альмерии. Многие традиционные местные блюда основаны на типичных для этого побережья рыбах и морепродуктах, таких как морской черт, скумбрия, барабулька, осьминог, кальмар, каракатица, красные королевские креветки, а также знаменитые альмерийские галаны — маленькие, но очень дорогие рыбки, ловля которых строго контролируется законодательством. Рыб жарят, тушат в соусе и запекают на гриле. Как и во многих других провинциях Испании, здесь также пользуется популярностью bacalao con tomate — треска бакалао с томатами.
Десерты и сладости в Альмерии любят так же сильно, как и во всей Испании.
Популярные папавьехос (papaviejos) представляют собой жареную выпечку на основе картофеля, посыпанную сахарной пудрой и корицей. Их обычно едят во время Страстной недели, часто вместе с горячим напитком, например, с молоком или шоколадом. Кроме картофеля, в состав входят мука, яйца, оливковое масло, молоко, сахар, лимонная цедра.
В кондитерских Альмерии повсеместно можно увидеть привлекательную выпечку с интересным названием — los deditos de Jesús («пальчики Иисуса»). Это печенье в форме пальцев делается из измельченного миндаля, желтков и сахара, запекается в духовке, и затем его покрывают сахарно-медовым сиропом.
Leche frita — десерт из жареного молока, которое предварительно загущается мукой. Подают присыпанным корицей и сахаром. Milhoja alpujarreña — выпечка из слоеного теста с кремом из миндальной нуги.
Попробовав все это, не стоит останавливаться — ведь нужно еще отведать bizcochos de dátiles (бисквит с финиками), los soplillos (воздушное безе с миндалем), tubos de nata (трубочки с кремом), hojaldres (выпечка из слоеного теста) и традиционный испанский десерт «волосы ангела» (cabello de ángel) с начинкой из карамелизированных тыквенных нитей.
Кроме того, во многих городах провинции Альмерия, таких как Вера, Антас, Гарруча, Турре, Мохакар, Пульпи и Куэвас-дель-Альмансора в середине Великого поста принято употреблять орнасо (hornazo). Это своего рода продолговатый сладкий хлеб, с плетением из теста сверху, куда помещается сваренное вкрутую яйцо.
Говоря о продуктах Коста де Альмерия нельзя не упомянуть, что здесь выращивается виноград Ohanes — разновидность столового винограда, предназначенного для употребления в свежем виде. Этот сорт винограда очень хорошо хранится и отличается образованием крупных гроздей с цилиндрическими ягодами, покрытыми желтым воском.
Каталог недвижимости на Коста-де-Альмерия
Каталог недвижимости в Рокетас-де-Мар
Каталог недвижимости в Андалусии
Каталог недвижимости на Коста-дель-Соль
Также рекомендуем к прочтению:
Город Альмерия — чем заняться с самом солнечном городе Европы
Мохакар — красивый курорт с белыми домиками в Андалусии
Рокетас-де-Мар — современный курорт и урбанизация в Коста дель Альмерии
Коста-дель-Соль: где купить жильё?
Новостройки на Коста-дель-Соль: что купить?
Испанский «берег света» — Коста де Лус. Живая андалусийская история, богатая природа и рай для серферов
Мурсия — старинный испанский город вблизи побережий Коста Бланка и Коста Калида
«Сахарные» традиции Испании: чуррос, крема-каталана, туррон и шоколад — сладости, покорившие мир
Спасибо за внимание! Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь на социальные сети агентства Estate Spain, чтобы не пропустить следующие материалы!
Facebook — https://www.facebook.com/spantao/
Telegram — https://t.me/estatespain
Instagram — https://www.instagram.com/estatespain