Любители суши и роллов поистине оценят это блюдо! Если у Вас нет циновки или Вы не умеете крутить роллы, а очень хочется удивить гостей японской кухней, приготовьте из этих же ингредиентов торт! На вкус не отличишь от суши и роллов, а приготовление такого тортика займет в разы меньше времени.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
1. Круглый рис - 1 гр.стак. (200 мл)
2. Вода - 230 мл.
3. Рисовый уксус - 50 мл.
4. Соль - 1 чайная ложка
5. Сахар - 2 столовой ложки
6. Листы нори - 5-10 гр.
7. Огурцы - 1 шт.
8. Сливочный сыр - 180 гр.
9. Крабовое мясо - 50 гр.
10. Красная рыба - 200 гр.
11. Кунжут - 2 столовой ложки
Время приготовления: 40 мин
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1:
Подготовим все продукты, необходимые для приготовления Суши торта.
ШАГ 2:
Берем круглозерный рис и хорошо промываем его под проточной водой. При варке риса для суши соотношение риса и воды должно быть 1:1,15. Варить рис можно как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. Я использую мультиварку. Для варки в кастрюле необходимо сначала на сильном огне довести рис до кипения, затем убавить огонь до минимального и варить рис 15 минут. Крышку кастрюли не открываем и рис не мешаем. После того ка рис сварился ждем еще 15 минут.
ШАГ 3:
Теперь займемся заправкой для риса. Немного нагреваем 50 мл рисового уксуса и растворяем в нем 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки без горки сахара.
ШАГ 4:
Поливаем соусом отваренный рис и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.
ШАГ 5:
Два листа водорослей нори нарезаем при помощи ножниц на небольшие квадраты.
ШАГ 6:
Займемся сборкой салата-торта. Для этого воспользуемся сервировочным кольцом диаметром 15 см. Первым слоем плотно выкладываем кусочки нори, стараясь, чтобы между ними не было зазоров.
ШАГ 7:
Следующим слоем выкладываем половину риса.
ШАГ 8:
Сливочный сыр перекладываем в кондитерский мешок или обычный пакет, срезаем угол и выдавливаем спиралью.
ШАГ 9:
Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем слой огурцов поверх сливочного сыра.
ШАГ 10:
Семена кунжута слегка поджариваем на сухой сковородке и посыпаем ими слой из огурцов.
ШАГ 11:
Следующим слоем идут нарезанные крабовые палочки (крабовое мясо). Если не любите крабовое мясо, то этот слой можно заменить на красную рыбу, т.е. слой из рыбы будет повторяться дважды.
ШАГ 12:
И снова слой из листьев нори.
ШАГ 13:
Выкладываем оставшуюся часть риса.
ШАГ 14:
Выдавливаем из мешка оставшийся сливочный сыр.
ШАГ 15:
Немного разравниваем сливочный сыр при помощи ножа.
ШАГ 16:
Последним слоем выкладываем нарезанную красную рыбу. Рыба подойдет любая слабосоленая: горбуша, семга или форель. Посыпаем верх Суши торта кунжутом.
В начинку такого торта также можно добавить креветки и авокадо. Творожный сыр при желании можно смешать с вассаби и соевым соусом.