Эссе — не реферат, не надо писать только определения и цитаты великих философов. Ведь философия подразумевает способность умозаключать и рассуждать, значит от вас ждут именно ваших мыслей.
Прочитайте несколько статей, выберите оттуда понятные вам моменты, напишите о них. Можете даже с кем-то не согласиться, но только аргументированно, а не «он не прав».
В общем, пофилософствуйте.