Изящная подача и отменный многогранный вкус. Подойдёт и для праздничного стола, и для романтического ужина при свечах. У салата приятная воздушная консистенция
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Оливки - 15 шт.
- Майонез - 4 ст. ложки
- Крабовое мясо - 170г
- Укроп - по вкусу
- Твёрдый сыр - 100г
- Кальмар тушка - 2 шт.
- Королевские креветки - 100г
- Красная икра - 50г
Как приготовить:
1) Заранее отваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и натереть на мелкой тёрке. Салат предлагаю собирать сразу на сервировочном блюде. Первым слоем выложить яйца и смазать небольшим количеством майонеза.
2) Оливки без косточек нарезать тонкими кольцами. Выложить в один слой поверх яиц.
3) Крабовые палочки (или крабовое мясо) натереть на мелкой тёрке и выложить следующим слоем. Смазать небольшим количеством майонеза.
4) Укроп вымыть и встряхнуть от воды. Мелко нашинковать и выложить следующим слоем. Кстати, если укропный слой выложить в самом конце, получится очаровательная новогодняя ёлочка, на мой взгляд.
5) Острый сыр натереть на мелкой тёрке и выложить поверх укропа. Смазать майонезом.
6) Очищенные кальмары нужно заранее отварить, поместив тушки в кипящую воду на пару минут, и остудить. Затем нашинковать мелким кубиком.
7) Кальмары - это следующий слой салата. Сверху майонез.
8) Креветки заранее отварить в кипящей воде в течение пары минут. Очистить от панцирей. И проверить наличие на спинках пищевода (тёмно-зелёной полоски). Если он присутствует, то его нужно обязательно удалить, сделав надрез вдоль всей спинки креветки.
9) На майонез сверху выложить креветки (они будут хорошо держаться). Я выкладывал креветки целиком, так как глубоко убежден, что эти уникальные ракообразные нуждаются в нарезке только в крайнем случае (то есть практически никогда). И украсить салат красной икрой и свежей зеленью. Тарелку перед подачей необходимо очистить салфеткой, если в процессе приготовления она успела испачкаться.
Форму салату можно придать любую на ваш вкус. Для этой цели можно использовать круглое кулинарное кольцо. Особенно эффектно салат будет смотреться в форме куба. А для романтического ужина советую выложить салат в форме сердца.
Уверен практически на сто процентов, что такой, по-настоящему царский салат, сможет приятно удивить ваших гостей за праздничным столом.
Приятного аппетита!
