В нашем цифровом мире легко попасться на какие-то сомнительные новости и факты о здоровье и питании. Зато есть такие интересные мнения и мысли, которые передавались из поколения в поколения, но которым мы сегодня верим с трудом. Например, ваши родители тоже заставляли пить вас рыбий жир по утрам, чтобы быть умнее, и грызть морковку, чтобы глаза не портились? Например, у меня родители были уверены, что имбирь - идеальное противоядие от тошноты...
Мне стало интересно, имеется ли какая-то научная подоплека у всех этих семейных приданий, поэтому я отправилась к врачам узнать, можно ли полагаться на них!
P. S. В этой статье я расскажу только о двух распространенных "мифах". Если такой формат вам интересен - пишите в комментарии, и я сделаю продолжение :)
Кто яблоко в день съедает, у того врач не бывает
Это известное высказывание основано на валлийской пословице 1860-х годов, которая гласила о том, что чем больше вы едите яблок, тем меньше вы будете ходить к врачам. И это утверждение было даже проверено на практике! И сделано это было в выпуске медицинского журнала JAMA Internal Medicine за 2015 год, посвященному Дню дураков. Конечно, темы в этом выпуске поднимались дурацкие и даже сумасшедшие, но зато все исследования были настоящими :)
Исследователи выяснили, действительно ли у людей, которые ежедневно едят яблоки, было меньше ежегодных посещений врача, или в целом их здоровье лучше. Из 8399 участников исследования 753 ели по крайней мере одно маленькое яблоко в день. Результаты показали, что 39% любителей яблок крайне редко ходят к врачам по сравнению с 34% "нелюбителей" яблок. Как видите, этих данных недостаточно для такого громкого заявления. Исследователи обнаружили, что едокам яблок немного реже прописывают рецептурные лекарства по сравнению с теми, кто не ест яблоки. После этого исследователи даже придумали собственную пословицу: "кто яблоко в день съедает, тот у фармацевта не быывает" :))
Конечно, врачебную пословицу не следует воспринимать буквально, но в целом идея верна: ежедневное употребление овощей и фруктов приносит пользу здоровью. Потому что сочетание волокон, витаминов, минералов и фитонутриентов может способствовать снижению воспалений в организме и борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми типами рака.
Морковь полезна для глаз
Это утверждение ведет истоками ко Второй мировой войне. В 1940 году пилоты британских королевских войск начали использовать радар, чтобы сбивать вражеские самолеты в темноте. Чтобы держать эту новую технологию в секрете, пропаганда Министерства информации состояла в том, что у пилотов была такая отличная визуальная точность, потому что они ели морковь, которая улучшала их ночное видение.
Всем это показалось правдоподобным, потому что морковь богата антиоксидантным бета-каротином, предшественником витамина А. Когда он попадает в организм, витамин А помогает развить родопсин, пигмент, который помогает глазам лучше работать в условиях низкой освещенности. Морковь может помочь, если у вас дефицит витамина А, который вызывает плохое ночное зрение, но, конечно, он не способен сделать так, чтобы вы (или пилоты ВВС) видели в полной темноте. Так что, да, морковь полезна для зрения, но другие продукты, богатые бета-каротином, такие как сладкий картофель и зеленые овощи и листья, имеют те же преимущества.