И так начнем. Если у вас в голове возникла данная идея открыть свою шаурму и гребсти деньги лопатой , то я скорей всего вижу как не опытным или новичком в предпринимательской сфере деятельности. Но постараюсь вам рассказать на сколько это выгодно , рентабельно и конкурентноспособно.
Как и любой серьезный бизнес не стоит думать , что тут обойдется все с минимальными вложениями или вообще без них, начальный капитал все равно потребуется , около 250 и больше тысяч рублей. Возможно вы мне скажите: вон на Авито можно купить готовый бизнес под ключ за 50 тысяч рублей и будет тебе шаурма с доходом. Я вам отвечу НЕТ , запомните в 90% случаев бизнес просто так не продается , никто просто так вам не продаст хороший бизнес с доходом. И чтоб у вас был данный проект успешным , нужно продумывать все до мелочей от выбора места до самих ингредиентов.
1. Место. Аренда помещения.
Место у вас должно быть уникальным , очень многие делают ошибки, ставят свои павильоны во дворах или где нет никакой проходимости. Не стоит арендовать помещение где уже был подобный проект , скорей всего это место не очень удачное для данной сферы. Аренда павильона у вокзала от 60 тысяч в месяц
2. Ремонт помещения. Покупка оборудования.
Как я и сказал , что помещение должно быть изначально сдаваться не под шаурму , то в ней должен быть сделан хороший ремонт и главное со вкусом , чем лучше тем больше гостей этоже в будущем будет зависеть от самого ремонта. Ремонт+закупка оборудования от 140 тысяч рублей.
3.Качество ингредиентов.
Не стоит закупать дешёвое мясо и не стоит месячные остатки класть в еду. Закупайтесь всегда на неделю вперёд и старайтесь все распродать. Да , хорошее мясо оно очень дорогое , но лучше пусть шаверма будет дороже , чем у конкурентов , но посетитель у вас станет постоянным и будет рекомендовать своим знакомым, друзьям. Закупка сырья от 15 тысяч в неделю.
4. Зарплата сотрудникам.
Тут все просто . У вас должно быть как минимум два повара , платить им желательно вовремя и хорошо , чем больше вы им платите , тем больше у них интерес делать вкусно. Зарплата на два человека от 70 тысяч в месяц.
Итог: 285 тысяч рублей вам понадобиться , чтоб реализовать хорошую забегаловку. Если у вас средний чек будет равен 200 рублей , то вам понадобиться продать 1425 ед. чтоб это все первоначально окупилось. Ежемесячные постоянные расходы - от 130 тысяч рублей в месяц + 10 тысяч рублей КУ. , чтоб вам выйти в 0, вам потребуется продать 700 ед. в месяц или 23 ед. за сутки
Спасибо за внимание. Подписывайтесь, буду стараться писать ещё интереснее:)