Осень – время выпечки! Сегодня готовим ароматный пирог с начинкой из вишни, с которым так приятно пить горячий чай или какао в холодный сентябрьский вечер.
Ингредиенты:
Тесто:
- 300 г муки.
- 1,5 ст.л. сахара.
- 1 ст.л. крахмала.
- 1,5 ч.л. разрыхлителя.
- 4,5 ст.л. оливкового, кокосового или подсолнечного масла.
- 150 мл горячей воды.
- 1 ч.л. ванильного экстракта.
Начинка:
- 450 г вишни без косточек (можно использовать замороженную).
- 100 г сахара (можно использовать тростниковый или кокосовый)
- 1,5 ст.л. крахмала
Инструкция по приготовлению:
- Смешайте муку, сахар, крахмал, разрыхлитель, ваниль и масло.
- Разотрите руками в крошку. Постепенно вливайте воду, вымешивая тесто руками. Скатайте тесто в шарик, заверните в пленку и оставьте на час при комнатной температуре.
Если вы используете замороженную вишню, переложите ее на час в холодильник, чтобы она разморозилась не до конца.
3. Смешайте ее с остальными ингредиентами для начинки.
4. Тесто разделите на две части. Одну раскатайте и выложите в смазанную маслом или выстланную пергаментом форму (лучше использовать разъемную), делая высокие бортики.
5. Выложите начинку. Вторую часть теста тоже раскатайте и закройте ей пирог, защипывая краешки.
6. Выпекайте 40 минут при температуре 180°С.