Ингредиенты: -Баклажаны 1⁄2 шт. -Желтый сладкий перец 1⁄2 шт. -Красный сладкий перец 1⁄2 шт. -Репчатый лук 1⁄2 головки -Чеснок 1⁄2 зубчика -Помидоры 1⁄2 шт. -Сахар щепотка -Оливковое масло 1,5 чайные ложки -Томатная паста по вкусу -Петрушка по вкусу -Соль/чёрный молотый перец по вкусу Способ приготовления: 1. Нарежьте лук и баклажаны мелкими кубиками. Посыпьте баклажаны солью и дайте полежать несколько минут. 2. Пока баклажаны пускают сок, очистите перцы и помидоры от внутренностей. Нарежьте их такими же мелкими кубиками. Чеснок и петрушку мелко порубить. 3. Разогрейте в сковородке чуть-чуть масла и обжарьте до мягкости лук, киньте лук в дуршлаг. 4. Добавьте в сковородку чуть-чуть масла и обжарьте до мягкости ранее порезанные баклажаны, предварительно лишённые лишней жидкости. Киньте баклажаны в дуршлаг. Теперь обжарьте кубики перца на том же масле и тоже киньте их в дуршлаг. 5. Долейте в сковородку остальное масло, обжарьте чеснок до мягкости, сразу же добавьте томатную пасту и