Привет, дорогие читатели и гости! Спасибо, что вы со мной!
Вам нравится выпечка из тыквы? Давайте сегодня приготовим солнечные тыквенные булочки!
Булочки получаются вкусными, мягкими, в меру сладкими. Сверху их можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью (я сделала из сметаны и той же пудры).
Что нужно
▪️Мука – 300 г
▪️Дрожжи – 1 чайная ложка
▪️Сахар – 100 г. Булочки получаются не очень сладкие. Сластёнам можно положить больше сахара!
▪️Тыква – 250 г
▪️Соль – щепотка
▪️Молоко – 50 мл
▪️Сливочное масло – 50 г
Для начинки:
▪️Сливочное масло – 100 г
▪️Сахар – 2 столовых ложки ⠀
Как готовить
- Тыкву очистить от кожуры, вынуть косточки, порезать кубиками и потушить до готовности. Можно, конечно, и запечь в духовке. Но я тушила на сковороде, примерно минут 15
- Готовую тыкву остудить (до комнатной температуры) и измельчить в пюре. Я делаю это блендером
- К тыквенному пюре добавить молоко комнатной температуры, растопленное масло, соль, сахар, дрожжи. Перемешать
- Постепенно просеивать муку и замешивать тесто. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, чем указано в ингредиентах. Смотрите по консистенции! Тесто не должно липнуть к рукам
- Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на час. Оно должно подняться в два раза. Можно оставить его рядом с батареей или убрать в духовку, включенную на 50 градусов.
Вот такое тесто после того, как поднимется:
- Готовое тесто обмять. Отщипнуть небольшой кусочек (размером с ваши формочки) и раскатать как можно тоньше
- Смазать растопленным сливочным маслом с сахаром и свернуть в рулетик
- Ножом сделать надрезы вдоль рулета (примерно 3-4 штуки)
- Свернуть рулет в улитку, положить в форму срезом вверх. Я использую силиконовые формы для маффинов, вот такие:
- Тоже самое проделать с остальным тестом
- Выпекать булочки в разогретой духовке 180° примерно 35 минут
- Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью
Вот такие красивые и яркие наши булочки получаются в разрезе:
Пошаговый видеорецепт можно посмотреть в моём Инстаграм:
А какие блюда вы обычно готовите из тыквы? Пишите в комментариях! И не забудьте, пожалуйста, поставить лайк и подписывайтесь на мой канал! Будем готовить вместе!
Вся моя выпечка по тегу #сладкий персик выпечка и #сладкий персик к чаю