Данный пирог содержит незамысловатые ингредиенты и можно подавать как в теплом так и в холодном виде. Просто приготовить. Отлично подойдёт занятым хозяйкам или для спонтанного застолья.
Для приготовления нам понадобиться:
- Лук репчатый 100гр;
- Морковь 3 штуки или 200 гр;
- Болгарский 3 шт или 150 гр;
- Помидоры 3 штуки или 250гр;
- Капуста 400гр или половина вилка;
- Приправы “прованские травы” или по вкусу;
- Лаваш, желательно большие листы если купили маленькие - то не беда их можно использовать друг с другом внахлест;
- Сыр моцарелла 250 гр;
- Сметана 250 гр;
- 4 куриных яйца.
Приступим к готовке.
У данного пирога в основном готовится начинка с неё и начнём.
Мелко нарезанный лук бросаем на заранее разогретую сковороду с маслом и обжариваем до появления золотистого оттенка.
Далее закидываем морковь натертую на крупной терке. Обжариваем пару минут.
Следом закидываем нарезанный болгарский перец и помидор, и снова обжариваем всё это пару минут.
Далее закидываем капусту и солим, хорошо перемешиваем и начинаем тушить пока капуста не станет мягкой.
Далее закидываем нашу приправу в моём случае это прованские травы, хорошо перемешиваем и тушим ещё пару минут. И даем нашей начинке немного остыть. Этим временем подготавливаем лаваш. Разворачиваем на столе, если листы лаваша оказались маленькими соединяем их внахлест.
Равномерным слоем выкладываем нашу начинку по всему лавашу. После как выложили всю начинку заворачиваем наш лаваш с начинкой в трубочку и нарезаем на примерно одинаковые кусочки примерно сантиметров по 8 в ширину.
Готовим заливку.
В глубокую тарелку или салатницу разбиваем 4 яйца выкладываем сметану, солим по вкусу и все это перемешиваем до однородной массы.
После чего укладываем наши “роллины” в глубокий противень и заливаем их получившейся заливкой (проливаем каждую “роллину)”. Отправляем в духовку разогретой до 180 градусов на 30 минут. По истечению этого времени достаём наш пирог и посыпаем каждую “роллину” нашего пирога моцареллой и отправляем в духовку ещё на 5 минут.
Моцарелла придаст данному пирогу сливочного вкуса и сделает наш пирог более сочным внутри.