Сравнительно недавно Макдоналдс, как и аналогичные конторы, перешёл на новую систему приготовления своих бутербродов. Ещё каких-то 5-6 лет назад вся продукция готовилась независимо от того заказал ее кто-нибудь или нет. Приготовленные Биг Маки, Гамбургеры, Чизбургеры и пр. складировались на, так называемый, бин – большой специальный открытый подогреваемый шкаф, и ждали своего покупателя.
Конечно, у сандвичей, как и всего прочего в Макдоналдс, существовали свои сроки годности, но нередко, дабы уменьшить процент списанной продукции, менеджеры периодически обновляли истекшие таймеры на новые. (Более подробно я писал об этом в статье Торгует ли Макдоналдс просрочкой.) И вместо нескольких отпущенных ему минут бутерброд мог благополучно пролежать на бине несколько часов, а потом попасть в руки и желудок долгожданного покупателя.
Новая система под названием Made for you (с англ. «сделано для вас») была призвана изменить подобную ситуацию. Теперь приготовление сандвича начинается только в тот момент, когда его заказал посетитель. К тому же, эта система должна свести к минимуму списания продукции.
И все бы хорошо, но Макдоналдс не был бы лидером фастфуда, если бы не отличался своей молниеносносностью приготовления заказов. А как достичь такой скорости? Правильно – приготовить все ингредиенты заранее. Т. е. мясо, куриные котлеты, салат, сыр и пр. по-прежнему лежат в подогреваемом шкафу и ждут своего часа и по-прежнему им продляют жизнь, меняя истекшие сроки годности на новые.
Справедливости ради, конечно, стоит отметить, что теперь, находясь отдельно, а не в уже собранном гамбургере, ингредиенты не пропитываются друг другом и сохраняют свежесть намного дольше, но факт остаётся фактом.
Поэтому теперь когда видите или слышите рекламу, где вам обещают, что вы получите найсвежайший Биг Мак, потому что готовить его начнут только после вашего заказа, знайте, что после вашего заказа его начнут лишь собирать. А котлету в него могут положить и с уже истёкшим сроком годности.
Ну, и напоследок для любителей поесть в Маке все же немного развею сгустившиеся здесь тучи. Шанс получить бутерброд с залежалыми ингредиентами, конечно, есть, но он не так велик. А в часы интенсива, когда в Маке много народу, он, практически, стремится к нулю – у продуктов просто не успевает выходить срок годности – с такой быстротой всё разбирают.