В интернете есть очень много рецептов, которые называются примерно так: "Картофель Айдахо", "Картофель из Айдахо", "Картофель по-деревенски" и тд. И конечно же я пробовал его приготовить по тем рецептам, которые заполонили все русские кулинарные сайты. Получалось очень вкусно.
И тут мне пришла в голову мысль спросить про этот рецепт у своих американских знакомых. Какое было мое удивление когда мне сказали что о таком блюде они слышат первый раз. Дело в том, что Idaho Potato это никакой не способ приготовления картофеля. Idaho Potato - это крупная торговая марка, которая занимается выращивание картофеля в штате Айдахо. А компания, владеющая этим бредом, занимает большую часть рынка по картофелеводству. Вот как-то так.
Тогда я стал спрашивать у американцев а как они готовят картофель. И они прислали мне очень простой рецепт, которым я пользуюсь и по сей день. Но называется он немного сложно: "Запеченный картофель дольками с приправами и BBQ соусом" или "Oven Fried Potato & BBQ"
Что нам нужно:
- Картофель - 0,5 кг.
- Оливковое масло - 2 ст. л. (можно растительное)
- Розмарин
- Чеснок
- Горчица
- Паприка
Этапы приготовления:
- Картофель нарезать пополам, а затем поделить половинки на 3-4 равные дольки (классически - это форма полумесяца)
- Отварить продукт до полу готовности
- Оливковое масло смешать с горчицей, розмарином, паприкой и чесноком (обычно в США добавляют сушенный, я рекомендую выдавить его через пресс)
- Залить данным маринадом картофель, хорошо перемешать и дать постоять около 30 минут. (опять же на ваше усмотрение: американцы верят, что картофель способен впитать маринад, хотя это невозможно)
- Картофель отправить в разогретую духовку до 200 градусов примерно на 15-20 минут (смотрите по своей духовке)
- Остудить. Блюдо готово! Подать с соусом барбекю.
Данный гарнир подойдет практически ко всему. Мы обычно едим его вместе с курицей или индейкой!
Если вам понравился рецепт и вы хотите больше узнать интересных блюд, ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.
P.S.
В Америке такой картофель обычно подают с запеченной курицей по особому рецепту. Рецепт данного блюда вы можете посмотреть здесь.