О вреде лишнего веса и его огромном влиянии на развитие гипертонической болезни сказано уже очень много. Большое количество жировой ткани — это депо излишков крови. При лишнем весе для того, чтобы снабдить разрастающиеся жировые ткани, организм обязан увеличивать объем циркулирующей крови и перераспределять его во множество капилляров, пронизывающих жировые ткани. Жировая ткань сама по себе является эндокринным органом, который может продуцировать как гормоны, стимулирующие аппетит, так и гормоны, которые стимулируют повышение артериального давления.
Если же говорить о питании в принципе, то всем известен вред слишком сладкой и жирной пищи, о вреде транс- жиров также трубят все, кому не лень. Избыток жирной пищи стимулирует развитие атеросклероза. Повышенный уровень холестерина ведёт за собой образование атеросклеротических бляшек, что приводит к сужению просветов сосудов и , как следствие, помогает давлению расти.
Поэтому диетологи всего мира постоянно разрабатывают программы питания и диеты для гипертоников и пациентов с повышенным холестерином.
Одним из вариантов такой системы питания является средиземноморская диета.
Характерные черты средиземноморской диеты
В основе этой диеты лежат естественно сформированные принципы питания населения побережья Средиземного моря.
Для их кухни характерны:
- готовка на оливковом масле,
- употребление оливок
- пища хорошо сдабривается чесноком и луком
- минимум соли компенсируется зеленью и пряностями, такими как базилик, тимьян, орегано, розмарин и др.
- характерно наличие большого количество свежих овощей и фруктов в рационе
- фрукты заменяют десерт
- среди молочных продуктов господствуют йогурты, нежирные молодые сыры (фета, моцарелла).
Основным источником жиров в средиземноморской диете являются именно растительные продукты, а именно оливки и оливковые масла.
Для средиземноморья характерно также редкое использование яиц в пищу, не более четырёх в неделю.
Потребление мяса минимизировано (чаще всего это птица) и заменено на рыбу и морепродукты.
Типичные гарниры — это паста, макароны (чаще всего произведённые из цельнозерновой муки) и рис.
У многих стран есть своя культура потребления вин — часто к обеду и ужину подают немного красного или белого вина.
Почему именно Средиземноморье?
Почему взят именно рацион Средиземноморья? Жители прибрежных районов средиземного моря славятся своим здоровьем и долгожительством. Именно в этих районах реже всего люди сталкиваются с онкологией, ожирением и сердечно-сосудистыми проблемами. Что говорит об успехе в профилактике артериальной гипертонии именно при помощи питания.
Если вы вдохновились их примером и хотите придерживаться именно этой диеты, обратите внимание на рекомендуемый баланс питания.
Основные принципы и типичные продукты
Рацион должен состоять из:
1. 60% углеводов (это макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы, хлеб, фрукты и овощи).
2. 30 % жиров (основной процент жиров должен приходиться именно на оливковое масло).
3. 10 % от рациона это белки (рыба и морепродукты, мясо птицы, бобовые).
4. Кушать нужно в одно и то же время.
5. Идеальная заправка — это оливковое масло.
6. В качестве сладостей допустимы фрукты, мёд и сухофрукты;
хлеб, в идеале, должен быть с добавлением цельных зёрен или из муки грубого помола.
7. Алкоголь допустим в виде вина и не более 150 мл в сутки;
8. В рационе должны присутствовать перекусы : дневной и вечерний, которые могут состоять из ягод, фруктов, сухофруктов, натуральных йогуртов, запеканок, творога.
Типичные продукты для этой диеты:
- оливковое масло и оливки
овощи (помидоры, баклажны, болгарский перец и цуккини) - рыба и морепродукты
- обилие приправ, в том числе лук и чеснок, а также орегано, базилик, розмарин
- небольшое количество качественного красного или белого вина
- белый хлеб паста, рис.
Главные плюсы средиземноморской диеты
- К я явным плюсам этой диеты можно отнести то, что её очень легко адаптировать для постоянного рациона, так как она не требует серьёзных ограничений и является достаточно сбалансированной.
- Переход на средиземноморскую диету позволит вам снизить риск сердечно сосудистых заболеваний, что важно для профилактики развития артериальной гипертонии.
- Преимуществом является и то, что так питаться вы можете всей семьёй. Такая диета не имеет ограничений по возрасту, она подходит и для детей, и для пожилых, и даже для беременных.
Кому такая диета не подойдет:
- Если вы хотите быстро скинуть вес, то эта диета не для вас (рекомендую ознакомиться с другой системой питания - просто перейди по ссылке - диета DASH)
- Если вы хотите сэкономить, то средиземноморская диета вас разочарует — она достаточно дорогостоящая, так как требует постоянного наличия свежих овощей и фруктов. Да и рыба в последнее время стоит на порядок дороже свинины.
Еще больше информации о гипертонии и ее профилактике читай на сайте SERDCE4Y.RU