Побывать в новом городе и не попробовать местную кухню – преступление. Когда мы говорим о Сочи, то сразу представляем себе кавказскую кухню. Ни один отпуск не обходится без вкусного шашлыка, приготовленного колоритным местным поваром где-нибудь на берегу моря. А сколько тонн хачапури по-аджарски было съедено местными и приезжими. Однако, мне бы хотелось рассказать о 5 небанальных блюдах, которые я бы порекомендовал попробовать всем, кто приезжает отдохнуть в Сочи.
1. Сувлаки. Сувлаки уже стали местной «классикой». Появившись на рынке еды, они сразу завоевали местное население. И действительно, в выходной день очень непросто найти место в сувлачной. Сувлаки представляют из себя лепешку, в которую завернуты курица, приготовленная на мангале, картофель фри, зеленый салат, помидоры, и все это щедро полито соусом дзадзики. Есть также варианты со свининой и другими видами соусов.
2. Люля-кебаб в лаваше. Местный вариант шаурмы. Только вместо просто нарезанного мяса в лаваш заворачивают сочный люля-кебаб. Получается довольно вкусно и необычно.
3. Аджапсандал. Представляет из себя запеченные на мангале овощи – баклажаны, кабачки, болгарский перец, лук и зелень. За счет мангала овощи пропитываются «дымком» и приобретают уникальный вкус. Подается блюдо, обычно, как гарнир к основному.
4. Пахлава. Является одним из любимых десертов в Сочи. Здесь люди делятся на два лагеря – кто-то предпочитает турецкую пахлаву, а кто-то – азербайджанскую. Турецкая имеет более тонкое хрустящее тесто и легкую текстуру, в то время как азербайджанская содержит большое количество орехов и имеет плотное тесто. Пахлава очень сладкая за счет медовой пропитки, и настоящие сладкоежки будут от нее в восторге!
5. Мидии. Любителям морепродуктов я бы посоветовал отведать местных мидий. Их подают как в ресторанах, так и в кафе подешевле. Собираются они в Чёрном море, так что о свежести и вкусе можете не переживать. Местные жители самостоятельно собирают мидий и готовят их прямо на берегу моря на костре. Такая вот местная «фишка».
Всегда пробуйте что – то новое, не останавливайтесь на классике и делитесь своими впечатлениями в комментариях!