Откуда он к нам пришел?
Известно, что чеснок пришел к нам из Центральной Азии.
Он быстро распространился через Индию и Средиземное море в Грецию. Из центральной Азии на Ближний Восток чеснок привезли около четырех тысяч лет назад. В Россию чеснок привезли в IX веке из Византии.
Чеснок использовался в египетской культуре, наряду с луком и хлебом, в качестве основы пищи. В Древнем Риме его использовали для лечения паразитов, респираторных заболеваний или расстройств пищеварения. Далее чеснок распространился по всему миру.
Первые упоминания об использовании чеснока в медицинских целях относятся к Древнему Египту. Его целебные свойства придавали ему магическую силу. Говорят, что фараоны давали чеснок своим рабам, чтобы они были здоровыми и сильными. По известно из папируса, что эта пища считалась священной настолько что, когда они молились, они призывали чеснок как божество.
В Греции его употребляли, чтобы избежать тифа. В древние времена греческие спортсмены жевали зубчики чеснока перед соревнованиями на Олимпийских играх.
Чеснок - это растение семьи лилии, как лук и лук-порей. Он культивируется во многих частях мира и широко используется в кулинарии.
Какие питательные вещества содержит чеснок?
Чеснок содержит большое количество некоторых питательных микроэлементов, таких как марганец, витамин В 6, витамин С и селен.
Он богат полифенолами и другими антиоксидантными веществами. Содержит кверцетин, инулин, минеральные элементы, калий, кальций, марганец, и другие витамины группы В: B1, B2, B3 и B5. Чеснок богат минералами и витаминами.
При содержании всего 135 калорий на 100 граммов и 64% воды. Чеснок обеспечивает 6% белка, 27,5% углеводов, 0,1% жиров и 0,7% клетчатки.
Медицинские преимущества
Чеснок содержит более 2000 активных компонентов, которые придают ему бесконечные лечебные свойства. Основные преимущества чеснока антиоксидантные вещества.
Исторически сложилось так, что он широко использовался в качестве средства от различных заболеваний. В настоящее время имеются научные данные, подтверждающие его использование. Определенные преимущества были продемонстрированы для контроля у людей с высоким артериальным давлением, большим содержанием холестерина и сахарным диабетом 2-го типа.
Чеснок улучшает кровообращение и помогает людям бороться с холестерином. Также средство против тромбоза, поэтому его чрезмерное потребление или концентрация может повлиять на действие антикоагулянтов. Чесноку приписывают свойства против кишечных паразитов.
В помощь системе кровообращения.
Чеснок считается защитником сердечно-сосудистой системы. Он предотвращает и улучшает развитие атеросклероза, ингибирует синтез плохого холестерина и триглицеридов. Он также улучшает свертываемость крови и, повышает эластичность артерий. При атеросклерозе болят ноги и, тут чеснок помогает крови лучше циркулировать в мышцах.
В сезон простуд чеснок необходим.
Чеснок обладает противовирусными и антибактериальными свойствами, которые могут помочь вам оставаться здоровыми. Это может помочь бороться с кашлем, простудой и синуситом. Он также расширяет бронхи, его флюиды лечат слизистую оболочку и стимулирует иммунную систему. Очень полезен при синусите, фарингите, трахеите, бронхите, эмфиземе и астме.
Свежий, сырой чеснок приносит больше пользы для здоровья, большая часть его свойств сохраняется, если вы нарезаете его.
Один или два зубчика чеснока в день в качестве меры профилактики или один зубчик чеснока, от 3 до 4 раз в день, в случае острой инфекции. Помимо гриппа и простуды, чеснок борется с инфекциями мочевыводящих путей, кишечными паразитами и ушными инфекциями. Однако он не заменяет антибиотики, назначенные врачом.
Как приготовить чеснок таким образом, чтобы не потерять его свойства?
Если вы нагреете целую зубчик чеснока, он потеряет много своих свойств. Лучше съесть сырой чеснок.
Если вы хотите приготовить его, добавляйте за полчаса до окончания приготовления, так вы позволите благотворно влияющим веществам раскрыться и они выдержат нагрев.
Включение в рацион от 1 до 4 зубков в день позволяет использовать его свойства, как для профилактики, так и для облегчения некоторых проблем со здоровьем. Перья чеснока собирают весной, до развития луковицы, мягкие, пригодные для салатов, соте и омлетов.
Будьте здоровы!