Арбуз считается исключительно летним лакомством, и раньше зимой о ней даже не вспоминали. Сейчас же ничего удивительного в арбузе на новогоднем столе нет, вопрос только в том, какой же вариант сохранения выбрать для себя. Их есть несколько, сейчас проведем обзор по целым 7 вариантам. Конечно, можно и в магазине найти посреди зимы летнее чудо, но заоблачная цена вряд ли будет соответствовать его вкусу, поэтому попробовать самостоятельно его сохранить дома – вот ваша задача. Благодаря этой статье можно выяснить, как хранить арбуз на зиму. В числе способов сохранения есть и простые, традиционные, а есть и несколько необычные. Но обо всем по порядку.
ВЫБИРАЕМ САМЫЙ ЛУЧШИЙ ЭКЗЕМПЛЯР.
Выбор подходящего арбуза — это один из залога успеха при сохранении арбуза для новогоднего стола.
Выбранный арбуз должен соответствовать таким параметрам, как:
•Весить не более 4-5 кг.
•Быть с ровной кожурой, не имеющей никаких дефектов в виде царапин, замятин и т.д. •Должен быть позднеспелым сортом с толстой кожуркой.
СОЗДАЕМ ОПТИМАЛЬНОЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЕ.
Если вас интересует вопрос, как хранить арбузы зимой в домашних условиях — то следующая информация окажется для вас интересной. Для хранения арбуза нужно соответственным образом подготовленное помещение.
Вот требования к нему:
•Должна быть темнота.
• Отличная проветриваемость. •Прохлада, влажность лучше 60-80% при температуре в +5-8 градусов.
ХРАНЕНИЕ АРБУЗА В КВАРТИРЕ.
Выше были приведены рассуждения по поводу того, как хранить арбузы в погребе. Но эту ягоду можно хранить в условиях квартиры. Это, конечно, посложнее задача, чем в частном доме, но не невозможная. В квартирах так же есть пара – тройка мест, где ягода долежит до новогодних праздников.
Это в:
•Кладовке.
•На застекленном балконе\лоджии.
•В ванной комнате.
А вот частные дома куда богаче на такие нужные места.
Там бахчевые с успехом сохраняются в:
•гараже,
•на чердаке,
•подвале\погребе,
•летней кухне или на веранде, главное, что бы температура там была от+5 до +8 градусов,
• и конечно, кладовая.
ВАРИАНТЫ СОХРАНЕНИЯ ЯГОДЫ.
Теперь вы смогли узнать о том, как лучше хранить арбуз. Когда с местом все стало ясно, осталось остановить свой выбор на подходящем варианте. Из их разнообразия вы непременно выберете что то свое.
ПОДВЕСИТЬ.
Подходит и для дома и для квартиры. Обматывают арбуз плотной и натуральной тканью, укладывают в авоську и подвешивают в кладовой, но так, что бы его ничего не касалось.
СОЛОМА.
В ней так же можно хранить бахчевую культуру. На днище ящика укладывают толстым слоем солому, И плодоножкой кверху на нее укладывают арбузы. Еще соломой прокладывают промежутки меж ягодами и полностью покрывают их сверху.
Песок.
Так подходит и для квартиры и для дома . Главное – поставить ящик с песком в прохладное место. Наполняют его песком наполовину. И плодоножками вниз укладывают арбузы, если их много, то чтобы они не прикасались. И сверху так же засыпаем песком. Можно песок заменить сухим зерном, это будет даже лучше.
Выше мы перечислили сравнительно традиционные способы хранения, теперь добавим к ним несколько более экзотических.
Вода.
Можно опустить его прямо в прорубь, а можно дома устроить бочку с холодной водой, что бы закрывала она его полностью.
ЗОЛА.
Она отлично сохранит ягоду от гнилостных бактерий и насекомых, поэтому реальный вариант для сохранения. Золу нужно просеять и наполнить ею деревянный ящик достаточно толстым слоем, заложить туда арбузы и сверху засыпать так же. Потом прикрыть крышкой и оставить до поры в подвале.
Глина.
Да, именно, не удивляйтесь, Пастообразной глиной просто обмазываем весь арбуз, в несколько слоев, но каждый последующий слой наносим только после подсыхания предыдущего. Общая толщина слоев должна достигнуть полусантиметра . После полного высыхания его подвешивают на крючок в сетке или же укладывают в опилки в подвал.
ПАРАФИН.
Подойдут и воск, и парафин. Так же покрывающими арбуз в несколько слоев, чтобы в общем получился 1 см. Далее убирают их в прохладное место до самых праздников.
СРОК ХРОНЕНИЯ ЛЕТНИХ ЯГОД.
В правильных условиях арбузы не только хранится, но и не теряют вкуса в течение 3-4 мес. Несколько секретов хранения. Во время хранения исключите соприкосновение арбузов не только их друг с другом, но и с другими фруктами либо овощами.
После снятия арбузов с бахчи, дальше они созревать не будут. Поэтому не берите недозрелые, они такими и останутся, не станут лучше, а могут начать портиться даже в нормально созданных условиях. Ни в коем случае не закладывайте арбузы для хранения на твердую поверхность, всегда должна быть подстилка – песок, солома, опилки, зола. В течение хранения арбузы время от времени крутим и вертим, проверяя, не начали ли они портиться.
В ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
Теперь вам стало понятно, где лучше хранить арбуз. Ну вот, собственно, и все. Теперь ваше дело – выбор. И следование всем советам и секретам при хранении, тогда будут высокими шансы отметить Новый год в компании летней вкусной ягоды.