Из говяжьей печени, пряностей и картофеля можно приготовить сытные, малокалорийные и питательные оладьи, которые желательно подавать в теплом виде с пряным соусом или сметаной.
Кстати идеально отмываю я духовку, сковородки и т.д. Вот таким средством кому интересно, тоже можете заказать тут -> Магазин , вещь классная берите лучше сразу 2-3 упаковки, привыкаешь быстро!
Процесс приготовления:
От пленочек очистить говяжью печень, затем хорошенько ее промыть в холодной чистой воде и переложить на разделочную доску, после этого подсушить, далее почистить промытые овощи.
Нарезать очищенные овощи кусочками, отправить их в миску и не очень интенсивно измельчить блендером, комбайном или же просто нарубить ножом, далее разрезать на небольшие части обработанную печень и перекрутить ее в мясорубке. Отправить печеночный фарш в миску с измельченными овощами, насыпать необходимое количество пшеничной муки, добавить карри(при желании, многие готовят без него) и любую приправу для мяса.
Влить в эту же емкость майонез и кефир(я обычно не добавляю), добавить тертый чеснок и немного соли, по желанию можно насыпать какую-нибудь измельченную зелень, затем хорошенько перемешать фарш из печенки и овощей.
Подготовить тяжелую большую сковородку, влить в нее подсолнечное масло и хорошенько раскалить его, влить небольшими порциями картофельно-печеночное тесто.
Обжаривать пряные оладьи из картофеля и печеночного фарша до золотистой корочки примерно три минуты, затем перевернуть их и продолжить процесс жарки еще столько же времени. Таким образом приготовить из картофельно-печеночного теста все оладьи, выложить их на большое блюдо, присыпать укропом или любой другой зеленью и подавать в теплом виде со сметаной и легким огуречным салатом.
Хозяйкам на заметку:
В сытные оладьи из говяжьей печени и картофеля можно по желанию добавить и какие-то другие компоненты, например, тертый кабачок, мелкие кусочки болгарского перца, хлопья копченой паприки, а также консервированный зеленый горошек.
Эти оладьи рекомендуется также приготовить из куриной печени, в этом случае блюдо получится еще менее калорийным, поэтому его можно будет включить и в диетическое меню.
Ингредиенты:
- приправа карри (по вкусу);
- жирный кефир (120 мл);
- говяжья печень (680 г);
- любая приправа для фарша (по вкусу);
- клубни картофельные крупные (три штуки);
- подсолнечное масло рафинированное для жарки (140 мл);
- репчатый лук небольшой (три штуки);
- ароматизированная соль поваренная (по вкусу);
- просеянная пшеничная мука высококачественная (120 г);
- оливковый майонез (140 мл);
- большие дольки чеснока очищенные (пять штук);
- крупные куриные яйца сырые (две штуки).
