Лет пять назад дочь подарила мне электрический сушильный аппарат. Сначала я восприняла его не очень серьезно, пока не изучила всех возможностей прибора. А сейчас это моя первая помощница, моя палочка выручалочка при заготовках на зиму.
В комплект входит пять решеток, дополнительно купили еще шесть. Сушу фрукты, зелень, делаю пастилу. А больше всего мне нравится сушить помидоры. Не удивляйтесь, да, я сушу помидоры. Снабжаю ими своих родственников и друзей, все довольны.
Конечно, времени на нарезку томатов уходит много, от двух часов. Занимаюсь этим, когда смотрю кино по телевизору.
Как говорят, убиваю двух зайцев сразу: кино посмотрела и нарезку сделала. Первое лето сушила все сорта помидоров, какие были. Потом начала экспериментировать. Для себя сделала вывод: для сушки лучше использовать сорта с томатами удлиненной формы. Они имеют больше сухого вещества, меньше семенных камер и их легче резать. Пока остановилась на сорте Манжерок, красивый невысокий куст с хорошей урожайностью, можно не пасынковать.
Помидоры режу кружочками, толщиной до 5 мм. Сушить ставлю обычно на ночь. Иногда приходится досушивать, поскольку моя сушилка не большой мощности. Естественно расход электричества идет, но сушеные помидоры оправдывают его. Готовый продукт храню в тканевых мешочках, в сухом помещении. Если храню в холодной кладовке, то пользуюсь стеклянными банками. Использую сухие томаты при готовке всех горячих блюд, соусах, тушении мяса и рыбы.
Посмотрите на фотографии, видно какой аппетитной получается заготовка. Конечно, сушилка стоит денег, но за пять лет она полностью оправдала свою стоимость. И я никогда от нее не откажусь. Сушу яблоки и сливы, клубнику и любую зелень. Этим летом попробовала высушить виноград на изюм. Результат порадовал.
Вот такая у меня помощница, желаю и вам приобрести для хозяйства.
Читайте статью, пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал « На сельских просторах»
zen.yandex.ru/id/5c76fb2cc1146f00b3cd0dc9.