В попытке удержать и привлечь больше посетителей бизнесмены пошли вперед и открыли полностью автоматизированную кофейню, где вместо баристы стоит робот. Для социофобов и просто необщительных людей это прекрасная идея, но что насчёт качества кофе?
В традиционных кофейнях, где баристы-люди, кофе получается всегда разный, тут работает человеческий фактор, но всё же серьезных отклонений от нормы нет. А что насчет баристы-робота?
В данном случае качество кофе всегда будет одинаковое, и по отзывам ничем не хуже традиционных способов приготовления. Вы можете заказывать кофе на протяжении года и его вкус не изменится ни разу. Ассортимент предлагаемой продукции такой же как и в обычных кофейнях. За границей такой тип кофеен быстро получил популярность, в России же роботизация довольно долгий процесс, и робот приносит значительные финансовые затраты, однако ему не надо платить зарплату и налоги, что даёт долгосрочную перспективу.
Будем дальше наблюдать за развитием foodtech в России, и может скоро это станет привычным для нас.