Рецепт этого творога я нашла в кулинарной книге советских времен. Он получается очень нежный, и мои детки едят его с большим удовольствием.
Такой творожок намного полезнее магазинного творога и хорошо подходит малышам в качестве прикорма.
При регулярном употреблении творога в организме подавляется выработка гистамина, тем самым аллергия у деток проходит безболезненно.
Этот творожок обогащен кальцием, который легко усваивается благодаря входящему в его состав аптечному препарату-хлориду кальция.
В приготовлении кальцинированного творога важно соблюдать нужные дозировки хлористого кальция.
На 200 гр. молока 3,2 % нужно брать 3 ч.л. 10 %-ного раствора хлорида кальция (продается в аптеке).
Готовить творог детям рекомендуется из козьего молока. Он получается намного нежнее, чем на коровьем молоке.
Вместо молока можно брать кефир, но помнить, что творог для детей нужно готовить только из свежих молочных продуктов и высокого качества.
На 1 литр кефира 3,2 % нужно 1 ст. л. лимонного сока и 2 ст. л. 10 %-ного р-ра кальция хлорида.
Этот рецепт творога настолько прост в приготовлении, что готовить его одно удовольствие.
Наливаем в кастрюлю молоко (кефир), вводим нужное количество р-ра хлорида кальция. Доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня и откидываем на марлю.
Сыворотка стечет и творог готов!
Творог рекомендуется кушать в течение суток и не замораживать (станет водянистым и невкусным).
Этот творожок получается очень нежный и мои детки его просто обожают!
Приятного аппетита!
Другие мои статьи Вы можете найти ЗДЕСЬ
Если статья оказалась полезной ставьте лайки, это мотивирует меня писать для вас новые публикации, подписывайтесь на мой канал ЛАБОРАТОРИЯ ВКУСА. Делитесь с друзьями в соц. сетях и оставляйте свои комментарии. Спасибо.