В первую очередь стоит дать определение слову «животные», перечислить все группы животных — «насекомые», «рыбы», «птицы», «звери», «земноводные», «пресмыкающиеся».
Отдельными главами рассказать про каждую группу, ее характеристики, особенности,отличительные признаки. Привести примеры, в том числе самых выдающихся или знаменитых представителей — самый большой, самый выносливый, птица не умеющая летать и т.д.
А вообще, хорошо бы уточнить, что именно ждет от вас получить преподаватель. Ведь животный мир делится и на царства, классы, типы, подтипы. И если изучаемый предмет подразумевает углубленное изучение животных, то придется сильнее вникнуть в эту тему.