Рейтинг моих самых любимых десертов выглядит так:
1. Крем-карамель с ягодами
Это мой любимый десерт из детства.Десерт, который родился в Португалии, а затем стал популярен во всем мире. В каждой стране он исполняется в своей интерпретации. В классической версии (яйца, молоко, ваниль и сахар). Готовится он достаточно долго.
2. Черничный пирог
Черника — одна из самых ярких летних ягод, у нее яркий вкус и цвет. В этом пироге она идеально сочетается со сметаной — это вкус из детства. Десерт хорош балансом вкусов и разнообразием текстур.
3. Торт «Микадо»
«Микадо» — это не просто десерт, это победа, придающая уверенность, гордость не только национальной кухни, но и лично мне. Он состоит из двенадцати тончайших коржей, пропитанных домашним сгущенным молоком и горьким шоколадом, который готовят умудренные опытом женщины. Знать, понимать и уважать правильные вещи — качества, который может в себе развить каждый.
4. Итальянский яблочный пирог.
Итальянский яблочный пирог — это легкий бисквит с апельсиновой цедрой и карамелизированными яблоками. Изюминку пирогу, безусловно, добавляет тонкий аромат апельсина и вкус карамели. Яблочный пирог подается с карамельным соусом и шариком ванильного мороженного.
5. Ванильно-манговый десерт с щербетом
Основой этого десерта является ваниль. На мой взгляд, именно этот ингредиент придает крему настолько нежный, воздушный и в то же время яркий вкус, что просто нельзя остановиться его есть. Манго смягчает десерт, а щербет из таких легких фруктов, как яблоко и киви, напоминает о недавно прошедшем отпуске где-то на островах. В изящную мартинку выкладываются: ванильно-манговый крем с кусочками манго, щербет киви-зеленое яблоко и шарики кокосового безе. Сверху композиция покрывается кокосовой пеной и чипсами манго. Изюминкой подачи является ароматный дым из настоя чая филка-земляника и фиалки, который великолепно дополняет вкус мангового мусса.