Семья Дуссе с 1816 г вела бизнес по продаже одежды в Париже, и родившийся в 1853 г Жак не мог не присоединиться к семейному делу. Хоть он и мечтал стать художником и не интересовался модой, смерть родителей обрушила на него ответственность за продолжение дела.
Вдохновившись полотнами XVIII в, Жак Дуссе создавал воздушные платья в пастельных тонах. Его работы украшали известных актрис того времени.
Однако у него было небольшое увлечение - коллекционирование антиквариата. Он собирал полотна постимпрессионистов и кубистов, а так же шедевры мировой литературы. Благодаря любви к искусству, он часто оказывал материальную поддержку писателю Андре Бретону и поэту Луи Арагону.
