Продукты:
2 лук,
2 ст. л. оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
4 томата,
4 ст. ложки смешанной рубленой зелени,
2 стручка острого перца,
соль, перец,
100 г стручков зеленого и красного сладкого перца,
100 г цуккини,
80 г баклажанов
125 г сыра "Моццарелла",
120 г сыра "Гауда",
12 креветок.
готовое тесто для пиццы.
Инструкции:
Очистить и нарезать кубиками 1 луковицу. Разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Выдавить туда через пресс чеснок и добавить кубики лука. Снять с помидоров кожицу, нарезать мякоть кубиками, подмешать к чесноку и пассеровать 8 минут. Добавить зелень, измельченную плодовую мякоть 1 стручка острого перца и тушить еще 4 минуты. Посолить и поперчить.
Нарезать ломтиками сыр "Моццарелла" и натереть на мелкой терке сыр "Гауда". Нарезать сладкий перец кусочками, цуккини - ломтиками, а баклажаны - кубиками.Оставшийся перец и лук нарезать кольцами. Обсушить креветки и слегка обжарить в 1 ст. ложке масла.
Выложить на противень тесто и намазать его томатным соусом. Покрыть тушеными и свежими овощами, креветками и сыром. Посыпать зеленью и полить 1 ст. ложкой масла. Запекать 20-25 минут при средней температуре.
Подавать со светлым сухим вином.
Приятного аппетита! Пи
