Лакомство, известное как 黑糖珍奶 (Hēitáng zhēn nǎi), свободно продается в супермаркетах. Примерная цена из самого недорогого супермаркета столицы – 200 рублей.
За эти деньги вы получите бесподобные 4 брикетика морожежного, которые приковывают взгляд и манят вкусом. Говорю откровенно – невозможно остановиться есть эту вкуснятину. Сладкоежки точно оценят по достоинству.
Посмотрим на коробку и внешний вид самого мороженого
Это сливочное мороженое, покрытое слоем сиропа темно-коричневого сахара, который создает особый мраморный эффект
Если говорить собственно о молочной основе, то главный ингридиент – это молочный порошок. Так как с молоком на Тайване дела плохи, то использование молочного порошка (奶粉 Nǎifěn ) – явление частое. В жертву приносится польза, но в замен субстанция обещает держать форму (чего сложно добиться, если использовать молоко).
Жемчужины, или шарики, сделаны из рисовой муки, смешанной с коричневым сахаром. По ощущениям напоминает мармелад со вкусом колы лишь с той разницей, что структура более мягкая, чем у обычных мармеладок, которые можно приобрести в наших супермаркетах.
Попробую описать вкус. Молочная основа напоминает любое сливочное мороженое средней цены в России, допустим, Бодрую корову. Но симбиоз мороженого, сахарного сиропа и шариков создает по-настоящему магический вкус. Думаю, вы можете добиться подобного вкуса, полив свое мороженое свежей карамелью. Разница будет в том, что у мороженого из чая с шариками вкус более сильный, как если бы вы подольше томили карамель.