Сегодня хочу рассказать несколько способов по хранению капусты впрок. У многих свои огороды и дачи, как тут не посадить капусту. Лично я люблю этот овощ и всегда сажаю довольно много. Чтоб всегда быть со своими чистыми от химии овощами. Раньше когда еще не было у меня погреба, я хранила ее в зимнем холодильники. И результат был не плох. Сейчас у меня есть погреб и теперь я кладу ее в погреб и до февраля мы всегда с капустой. И вам желаю того же. Вот несколько вариантов хранения капусты.
Предназначенные для длительного хранения кочаны капусты выдерживают несколько дней , пока на верхних, плотно прилегающих зеленых листьях не останется капель влаги. Затем в сухом темном помещении кочаны раскладывают срезом кочерыжек вверх на решетчатых стеллажах или в ящиках с отверстиями. Время от времени необходимо снимать с кочанов увядшие листья.
Можно и другим способом хранить свежую капусту. С кочанов снимают первые зеленые листья, к кочерыжкам привязывают шпагат. Приготовленные таким образом кочаны обмазывают глиной, разведенной до густоты теста, так , чтобы не было видно листьев, и просушивают на солнце. , Благодаря покрытию из глины капуста остается свежей в течении длительного времени.
Кочаны свежей капусты хорошо сохраняются , если их плотно завернуть в бумагу и положить на не большом расстоянии друг от друга в сухом прохладном месте. Так же можно завернуть в пленку, тоже хранится хорошо. Со временем потемневшую или влажную бумагу снять, кочаны очистить от верхних листьев и снова завернуть в свежую бумагу. Кочерыжки по возможности должны быть длинными.
Можно сохранить капусту , если связать кочаны попарно и подвесить на перекладине. Оптимальный температурных режим для хранения капусты от - 1 до +2 градусов.
Вот такие не хитрые советы помогут сохранить вашу капусту на зиму. Соя капуста и вообще свои овощи лучше и чище. Не забывайте мы кормим свою семью. Всем желаю всего самого хорошего.