Морковь по-корейски с кальмаром

Нам понадобится:

1. Морковь 1 кг
2. Лук репчатый 200 гр
3. Кальмар чищенный 300 гр
4. Чеснок 20-30 гр (как вам нравится)
5. Красный перец острый молотый 5-10 гр (можно свежий, по вкусу)
6. Соевый соус 100 мл
7. Масло растительное 100-150 мл
8. Уксус 9% 10-15 мл (по вкусу)
9. Зелень по желанию.

Приготовление:

• Морковь моем, чистим и натераем на корейской терке. Кладем в большую емкость,чтобы удобно было перемешивать.
• Кальмар отчищаем от пленки, удобно это делать под водой. Ставим кастрюлю с водой, солим, перчим добавляем специи каких бы вам хотелось по вкусу, доводим до кипения. Кальмар кладем в кипящую воду на 30 секунд и перемешиваем, чтобы не переварить. Готовый кальмар скидываем на дуршлаг, промыть холодной водой, нарезать соломкой.
• Лук репчатый почистить, помыть и нарезать соломкой.
• Чеснок чистим, моем и мелко нарезаем.
• Наливаем масло в сковороду нагреваем, чтобы пошел легкий дымок. В емкость с нарезанной морковью добавляем кальмар, лук, чеснок специи и поливаем сверху горячим маслом, перемешиваем добавляем уксус. Дать настояться 1 час в холодильнике, а лучше всего поставить на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!