Доброго Вам Здоровья, Дорогие мои друзья и Уважаемые подписчики моего канала! В этом блоге мы продолжаем рассматривать полезные свойства растений, которые мы считаем обычными фруктами, овощами и вообще некоторые из них относим к сорниковым видам. В этой части нашего блога, я хочу также рассказать о том, как мы можем употреблять в пищу те или иные растения. Вас впереди ждет еще много чего интересного.
ГРАВИЛАТ ГОРОДСКОЙ Семейство розоцветные
Гравилат городской относится к семейству розовых. Многолетнее травянистое растение высотой 25—70 см.
Стебель прямостоячий, слаборазветвленный, шершавый из-за опушения беловатыми волосками.
Листья — мягко-волвсистые, прикорневые — на длинных черешках, стеблевые — сидячие или на коротких черешках. Прикорневые листья этого растения, состоящие из нескольких яйцевидных листочков, сидят на длинном черешке.
Цветки — одиночные, на длинных прямостоячих цветоножках на вершине стебля и ветвей. Цветки, расположенные на концах стеблей и ответвлений, небольшие, около двух сантиметров в диаметре. Лепестки светло-желтые. Цветет в мае — августе.
Плод гравилата – небольшой крючкообразный, шаровидный многоорешек, распространяется, цепляясь за одежду людей или шерсть животных. Подземный орган — толстое, ползучее многоголовое (у старых растений) корневище красноватого цвета По вкусу и запаху оно напоминает гвоздику. Гравилат можно встретить на территории Азии, Африки и Европы. Неприхотлив к условиям – растёт как на опушках лесных насаждений, так и вдоль дорог. Встречается на пустырях, в парках и других местах населённых пунктов Растет иногда под заборами сельских усадьб, в засоренных местах, по кустарникам, в лиственных лесах на опушках, полянах. Распространен широко.
В корневищах содержатся дубильные вещества, гликозиды, эфирные масла
Применение в медицине.
В народной медицине используются самые разные части этого растения. Обычно в качестве лекарственного сырья берётся вся надземная часть гравилата, собранная в самом начале периода цветения, приходящегося на май. В траве гравилата содержатся гликозиды, дубильные вещества, каротин, аскорбиновая кислота, эфирное масло и многие другие компоненты. Кроме того, именно эта часть растения наиболее богата витаминами, что придаёт препаратам гравилата общеукрепляющие свойства. Также растение оказывает кровоостанавливающее и ранозаживляющее воздействие, оно обладает потогонными, вяжущими и противовоспалительными свойствами. Его применяют в качестве обезболивающего при широком спектре заболеваний. С помощью гравилата лечат диарею, метеоризм, колиты и другие заболевания ЖКТ, а также кашель, бронхит, воспаления лёгких, астму и туберкулёз. Помогает он и при различных кровотечениях.
Отвар корневища (15 г на 0,25 л воды) употребляется как вяжущее средство при поносах, гастритах, колитах, как противолихорадочное средство, для полоскания рта и горла при болях, для промывания глаз при глазных болезнях, а также в смеси с другими растениями — для ванн рахитным и золотушным детям.
Отваром гравилата городского обычно лечатся болезни почек и желчного пузыря, такие, как холецистит. Однако его можно использовать в качестве ранозаживляющего средства при ранах и язвах. Также это средство укрепляет иммунитет. Его можно принимать и при болезнях ЖКТ – метеоризме, диарее, колитах и кишечных коликах.
Порошок из корневищ с медом применяют при кашле с обильной мокротой.
С помощью настоя гравилата лечатся такие болезни, как кашель, бронхит, астма, воспаление лёгких. Также его применяют при туберкулёзе и других болезнях дыхательной системы. Рекомендуется к приёму для укрепления иммунитета. Принимается внутрь при кровотечениях различной природы, при кожных заболеваниях используется в качестве наружного средства.
Противопоказания применения гравилата городского. Это растение способствует свёртываемости крови, поэтому его не рекомендуется употреблять людям, склонным к тромбофлебиту и к тромбозам.
Применение в питании
Гравилат, богатый витаминами, иногда используется для приготовления питательных салатов, в некоторых странах его используют для формирования вкуса у алкогольных напитков. Молодые свежие листья и стебли гравилата используют для приготовления салатов, супов, пюре. Растение популярно в Сибири, на Дальнем Востоке и Сахалине. Корень, положенный в пиво, придает ему специфический привкус и предохраняет от закисания. Корень употребляют как заменитель гвоздики.
Салат из листьев гравилата городского
Листья моют, мелко нарезают, перемешивают с зеленью петрушки и укропа, солят, заправляют майонезом.
100 1 листьев гравилата городского, зелень укропа и петрушки, 2 ст. ложки майонеза, соль.
Суп из листьев гравилата городского
В мясной бульон кладут картофель, морковь, лук, варят почти до готовности. Заправляют мелко нарезанными листьями гравилата городского, добавляют соль и лимонную кислоту по вкусу. Подают с зеленью и сметаной
130 г листьев гравилата городского, 2 шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 0,3 л бульона, 1 ст. ложка сметаны, соль, лимонная кислота.
Пюре из листьев гравилата городского
Листья моют, опускают на 2—3 минуты в кипяток, вынимают, смешивают с пассерованным луком и морковью, солят, перчат, выкладывают на сковороду и тушат на сливочном масле до готовности, тщательно перемешивая.
130 г листьев гравилата городского, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка масла сливочного, соль, перец.
В последующих разделах моего блога, мы познакомимся с другими растениями, имеющих лечебно-пищевое применение в традиционном пользовании народов. Не переключайтесь, подписывайтесь на наш канал, следите за нашими новостями. Будте Радостными и Здравия Вам Желаю!