В этот раз решила пельмени приготовить сама по рецепту моей бабушки. Пельмешки у нее всегда были сытные и вкусные. Вот в выходной день выделила время и приступила к приготовлению, наготовила много и заморозила на следующие дни. И так сам рецепт.
ОБЕД: суп рисовый
УЖИН: пельмени
ВЫПЕЧКА: бургер домашний
🔹 Суп рисовый 🔹
Ингредиенты:
-pиc
-Морковь
-Лук
-Картофель
-Чecнoк 1 зубчик
-Пeтpушкa 3-4 вeтoчки
-coль, пepeц чepный, лaвpoвый лиcт, пo вкуcу
- Очиcтить зубчик чecнoкa, лук, мopкoвь и кapтoфeль.
- Зубчик чecнoкa кpупнo наpeзaть. Мopкoвь наpeзaть кpупными куcoчкaми.
- Кapтoшку наpeзaть нeмнoгo кpупнee, пo cpaвнeнию c мopкoвью. Лук наpeзaть тaк, кaк вaм нpaвитcя.
- В кипящую вoду бpocить pacплющeнный зубчик чecнoкa, нeмнoгo coли (дocoлить нaдo будeт пoтoм), пoпepчить. Дoбaвить тaкжe 1-2 лaвpoвыx лиcтикa. Бpocить нapeзaнный лук и мopкoвку.
- Дoвecти cуп дo кипeния. Зaтeм дoбaвить нapeзaнный кapтoфeль. Вapить 15 минут. пoд кpышкoй и пpи cлaбoм кипeнии.
- Зacыпaть пpoмытый pиc и вapить дo пoлнoй гoтoвнocти.
- Зa 1-2 минуты дo гoтoвнocти pиcoвый cуп пo вкуcу дocoлить и дoбaвить мeлкo нapeзaнную зeлeнь пeтpушки.
🔹 Пельмени🔹
Ингредиенты:
-Говядина 400 гр.
-Свинина 400 гр.
-Черный перец и соль по вкусу
-Чеснок 4 средних дольки
-Картофель 2 шт. (средние)
- Лук 1-2 головки
Тесто:
-Мука около 600-700 гр
-Яйцо 1 шт.
-Вода 250 мл (кипяченая охлажденная)
Замесим тесто:
В пустую ёмкость разбейте яйцо, добавьте соль, воду, перемешайте, добавьте муку и вымесите тесто. Когда оно будет готово, уберите в сторону, накройте пленкой и дайте отдохнуть примерно полчаса.
Приготовим фарш:
Берем мясо говядины и свинины и прокручиваем через мясорубку. К фаршу также прокручиваем лук репчатый, чеснок и картофель. Добавляем соль по-вкусу, перец. Теперь всё хорошо перемешиваем и пробуем на вкус (если нужно то до солить или до перчить). Теперь к фаршу добавим воды примерно 50 мл. Перемешаем, фарш готов.
Приступаем к лепке пельменей:
Кусочек теста раскатать в пласт (остальное тесто держим под пленкой, чтоб не подсыхало) вырезаем стаканом или рюмкой кружочки. На середину кружка кладем фарш складываем пополам, защиплем края и соединяем два конца пельменя.
Выкладываем на, пропыленную мукой, доску и можно замораживать или сразу варить.
🔹 Бургер домашний🔹
Ингридиенты:
-Булочка для бургера
-лист пекинской капусты
-Грудка куриная
-Майонез
-Помидор
-огурец маринованный
Булочки покупаем или выпекаем.
Приступим к начинке:
- Филе курицы пропустить через мясорубку (или мелко порубить), добавить яйцо и специи.
- Сформировать котлетки размером с булочку, обвалять в сухарях и обжарить их.
- Булочки разрезать пополам обжарить на сухой сковороде, смазать майонезом положить лист пекинской капусты, маринованный огурчик, котлетку, сверху помидор.
- Накрыть второй половиной булочки.
Булочки для бургеров делаю сама, если будут желающие вылажу рецепт их приготовления.
Пишите в комментариях нужен ли рецепт!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте палец верх
И готовьте с любовью! 😘