В библейские времена вино обычно хранили в бурдюках, или специальных мешках из кожи животных (Иисус Навин 9:13).
Бурдюк изготавливали из цельной шкуры домашнего животного, например козы. Шкуру дубили и зашивали все отверстия, кроме одного, через которое наливали жидкость. Это «горлышко» затыкали пробкой или перевязывали веревкой.
Со временем кожа усыхала и теряла эластичность. Поэтому старые бурдюки уже не годились для молодого вина, в котором продолжался процесс брожения. Такое вино могло прорвать бурдюк. А вот более мягкие новые бурдюки могли выдержать давление молодого вина.
При сем сказал им притчу: Евангелии от Луки (Лк. 5:36—39).- И никто не вливает молодого вина в мехи ветхие; а иначе молодое вино прорвет мехи, и само вытечет, и мехи пропадут; но молодое вино должно вливать в мехи новые; тогда сбережется и то и другое.