Даже самые опытные хозяйки довольно часто делают ошибки, когда неправильное приготовление пищи приводит к тому, что полезные продукты становятся опасными и могут привести к пищевому отравлению.
Каждая хозяйка должна знать, что нельзя нарезать овощи на той же доске, которая использовалась для обработки мяса.
Однако все делают ошибки, и полезная пища превращается в опасную. Вот несколько стандартных ошибок в приготовлении еды, учитывая которые, можно обеспечить безопасность на кухне.
Недостаточно чистая тканевая сумка для покупок
Сумки, которые сделаны из ткани, могут быть достаточно хорошей питательной средой для роста и размножения бактерий. Из пакетов с сырым мясом может выделяться кровь, которая загрязняет сумку изнутри.
Несмотря на это, не рекомендуется использовать пластиковые пакеты для покупок. Лучше всего просто стирать тканевые сумки, используя для этого горячую воду. В магазине нужно складывать упаковки с сырым мясом и рыбой в полиэтиленовые пакеты и хорошо их закрывать, прежде чем положить в тканевую сумку.
Если хочется проявить еще большую осторожность, нужно сложить птицу, сырое мясо и морепродукты в одноразовые пакеты и выбрать одну тканевую сумку, которая предназначена только для таких продуктов.
Хранение мяса в холодильнике
Болезни, которые могут быть спровоцированы бактериями из птицы или сырого мяса, могут распространяться на другие продукты, которые хранятся на одной полке в холодильнике.
Чтобы предотвратить эту проблему, нужно держать птицу, сырое мясо и морепродукты только лишь на нижней полке холодильника. Также нужно убедиться в том, что они надежно хранятся в контейнерах или полиэтиленовых пакетах, которые герметично закрыты.
Мытье курицы
В этом нет совершенно никакого смысла с точки зрения гигиены и кулинарии. Кроме того, это может спровоцировать заражение бактериями других продуктов.
При мытье птицы бактерии распространяются по всей раковине, столешнице и рядом расположенной посуде. Можно не мыть птицу и сэкономить время.
Мытье рук
Все хозяйки знают, что важно хорошо вымыть руки перед приготовлением пищи, однако, мало кто знает, что делать это нужно с определенной частотой. Бактерии, такие как кампилобактер и сальмонелла могут нормально выживать на твердых поверхностях на протяжении нескольких часов.
Обязательно нужно мыть руки при каждом переключении с одной задачи на другую. Например, после того, как вы положите сырую курицу в форму, нужно вымыть руки, перед тем как посыпать ее солью и приправами.
Пользоваться гаджетами во время приготовления пищи
Планшеты и мобильные уже стали новыми кулинарными книгами. Мы ищем рецепты, слушаем музыку, общаемся в социальных сетях, пока готовим на кухне. Однако, не стоит этого делать, так как на гаджетах остается много микробов и бактерий после их использования. После пользования мобильным телефоном или планшетом, нужно тщательно мыть руки с мылом.