Пока жили в России, мы покупали свежую выпечку очень редко и то не на завтрак, а где-то в дороге в основном, когда надо быстро перекусить. Как-то не возникало желания идти куда-то утром, пусть даже и ради ароматных булочек.
Болгары обожают выпечку
В Болгарии же другое отношение к выпечке, здесь принято утром перед работой или учебой забежать в ближайшую пекарню, чтобы взять с собой теплую, только что приготовленную баничку. Некоторые прямо там и завтракают, кофе заказывают, айран берут или бозу. Это очень традиционно.
Пекарен в каждом болгарском городе много, в Бургасе они в центре буквально повсюду. Привыкнув к местной жизни, мы привыкли и баловать себя с утра свежайшей выпечкой хотя бы раз или два в неделю. Чаще и не надо, т.к. я забочусь о своей фигуре, дочку тоже к тесту приучать не хочу. Один муж потолстеть не боится. Наш обычный завтрак – это пара бутербродов на тонком хлебе и чашка кофе. Но в выходной можно и оторваться.
Где же самые вкусные баницы?
Попробовав разные варианты, опытным путем мы нашли для себя самую лучшую пекарню недалеко от дома. Она называется «Харна Пекарна». Надо сказать, что нравится это местечко не только нам, каждое утро там образуется небольшая очередь из покупателей. Такая популярность не случайна, качество у них на высоте и фантазия богатая.
Выбор булочек большой, всегда есть с разными начинками: с шоколадом, кремом, маком, грецким орехом, халвой и даже лукумом. Они сделаны в разных формах и называются соответствующе, что меня сначала сильно забавляло. Круглая закрученная булка – это «улитка», вытянутая длинная – «сигарка», есть даже «мидия», напоминающая ракушку, и т.п.
Тесто у всех изделий очень вкусное, а вот с количеством начинки – как повезет, иногда шоколада слегка не докладывают, как нам кажется. Но мы им это прощаем😃.
Мы обычно берем себе для завтрака банички и еще что-то из сладкого на десерт. Баницы можно купить большие или маленькие, с твердым сыром или более традиционные – с сирене, есть также со шпинатом. Лично я предпочитаю первый вариант, действительно вкусно и сытно.
Но самый любимый у нас вид банницы – это млечная. Она напоминает по вкусу нечто среднее между пирогом, творожной запеканкой и омлетом.
Весь секрет в том, что прослоенные сирене слои тончайшего пресного теста заливаются еще молоком с яйцом и запекаются в таком виде. Получается очень нежная текстура и приятный вкус. Правда, разбирают их быстро, не всегда удается купить с утра.
А вы пробовали болгарскую выпечку? Что понравилось?
Приглашаю всех также заглянуть на мой сайт, который я недавно создала. Там будет больше статей и фото.
Спасибо за внимание! Не забывайте ставить пальчики вверх 👍, делайте репосты и подписывайтесь на канал "Мои болгарские будни".
Рекомендую прочитать:
Приморский парк Бургаса - отличное место!